圖書信息
餐桌上的中藥：當歸
書名：餐桌上的中藥：當歸
出版社: 廣州新華出版發行集團，廣州出版社; 第1版 (2011年7月1日)
平裝: 760頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32
isbn: 9787546205472
條形碼: 9787546205472
商品尺寸: 21 x 14.4 x 4.4 cm
商品重量: 1.6 kg
品牌: 廣州市朗聲圖書有限公司
內容簡介
《餐桌上的中藥(套裝共8冊)》為套裝書，分別包括：《黃芪》、《當歸》、《桂圓》、《紅棗》、《人參》、《靈芝》、《淮山》、《枸杞》。“藥補不如食補。”食補是歷史悠久的養生觀念，而且是很講究的一門學問。所謂藥食同源，是指選對食材，不但可以汲取豐富的營養，更能防病抗病。選對食材，改變不良的飲食習慣，對不少慢性病患者也有裨益。日常最天然的中藥，也可以是美味的食材。如果能從自然食材的配搭中找到保健的方法，豈不是平凡生活中的大樂事？在物流發達的今天，人們已經可以非常方便地購買來自世界各地的食材，餐桌上無國界的現象越來越普遍。面對種類多樣、數量龐大的食材，該如何進行選擇呢？《餐桌上的中藥》系列搜羅當下保健功效顯著、味道佳，且餐桌上使用頻率較高的中藥，如枸杞、百合、淮山、蓮子、桂圓、紅棗、黃芪等的相關內容，分別編撰成冊，給讀者提供最實用的保健功效常識，介紹鑑別真偽優劣的方法、套用和保存之道以及食用宜忌等，並分別重點介紹100多款家庭食用方法。相信在舉家圍坐餐桌、享受美食的過程中，你已不知不覺成為了健康達人。
目錄
《黃芪》目錄：
享傳奇食材做健康達人
食材檔案
黃芪
營養價值
保健功效
抗腫瘤
促進傷口癒合
抗過敏
促進胰島素分泌
護腎
護肝
增強免疫力
降血壓
改善心肺功能
改善心肌代謝
增強抗毒能力
保護心肌細胞
健腦
侵用問答
黃芪有哪些食用方法
黃芪怎樣有效保健配伍
如何選購黃芪
……
餐桌營養菜式
《當歸》目錄：
享傳奇食材做健康達人
食材檔案
當歸
營養價值
保健功效
影響心血管系統
降血脂
抗貧血
護肝
影響免疫系統
護肺
護腎
對子宮的雙重調節作用
抑菌抗炎
抗氧化
食用問答
當歸有哪些食用方法
當歸怎樣有效保健配伍
哪些藥材不適宜和當歸配伍
……
餐桌營養菜式
《桂圓》目錄：
享傳奇食材做健康達人
食材檔案
桂圓
營養價值
保健功效
增強免疫力
穩定血壓
補血
抗癌
抗菌消炎
抗應激
抗衰老
滋補
助排毒
健腦
治糖尿
對產後婦女的功效
食用問答
“桂圓”的名稱從何而來
……
餐桌營養菜式
《紅棗》目錄：
享傳奇食材做健康達人
食材檔案
紅棗
營養價值
保健功效
降低膽固醇
影響免疫系統
護肝
影響骨骼
影響心血管系統
抗過敏
抗癌
抗氧化，抗衰老
降血壓
食用問答
紅棗有哪些食用方法
紅棗怎樣有效保健配伍
哪些食物不宜和紅棗配伍
紅棗有品種之分嗎
……
餐桌營養菜式
《人參》目錄：
享傳奇食材做健康達人
食材檔案
人參
營養價值
保健功效
增強免疫力
對內分泌系統的影響
護肝
抗腫瘤
對中樞神經系統的作用
對循環系統的作用
調節物質代謝
延緩衰老，提高身體應激能力
食用問答
山參、園參、生曬參、紅參、石柱參、
高麗參、吉林參分別是什麼
如何選購人參
什麼時候或情況下可以服用人參
什麼情況下不適宜服用人參
服用人參前是否需要戒口
……
餐桌營養菜式
《靈芝》
《淮山》
《枸杞》
