內容簡介
中國的養殖業歷史悠久，長期的生產實踐，不僅積累了豐富的生產經驗，而且培育了眾多的優良畜禽品種，這是我國發展養殖業的重要資源和基礎。
改革開放以來，我國的養殖業得到了迅速的發展，並成為國民經濟的重要組成部分。同時，養殖業對促進農業生產、發展農村經濟、廣大農民致富以及保障副食品市場的有效供應，都產生了積極的影響。
本套叢書的讀者對象主要是農村養殖專業戶、國有和集體養殖場技術工人、基層畜牧獸醫及水產技術人員、各級牧業漁業管理幹部等，當然，這套叢書也可作農業中專、農村職業中學和相關的養殖業短訓班等參考教材。
作者簡介
曾凡同，四川農業大學教授、博士生導師、國家級有突出貢獻的中青年專家。現任中國畜牧獸醫學會家禽研究分會理事、中國家禽協會理事長。長期從事家禽方面的教學工作和家禽新品種的培育及雜交改良研究工作。獲部、省級科技進步獎特等獎一個，一等獎二個。主編和參編的著作有《中國家禽品種志》、《中國水禽》、《中國農業百科全書·畜牧業卷》、《家禽生產學》、《肉鴨飼養新技術》、《棚鴨》、《養鴨全書》、《養鵝全書》等。
目錄
第一章 養鵝業概述
第一節 養鵝業的發展與成就
第二節 發展養鵝業的優勢
第二章 鵝的品種
第一節 鵝品種的類型
第二節 鵝的優良品種
第三章 鵝的繁育
第一節 鵝的形態結構
第二節 鵝的生理特點和生活習性
第三節 鵝的繁育技術
第四節 鵝的生殖器官
第五節 產蛋機理
第六節 鵝的品種
第七節 鵝的選配
第八節 鵝的人工授精
第九節 現代商品雜交鵝的配套生產
第四章 鵝蛋的孵化
第一節 蛋的構造
第二節 種蛋的收集和保存
第三節 種蛋的選擇和消毒
第四節 種蛋的包裝和運輸
第五節 鵝的胚胎髮育和外形
第六節 鵝蛋的孵化條件
第七節 鵝蛋的孵化方法
第八節 孵化效果檢查
第九節 初生雛鵝的雌雄鑑別
第五章 肉有仔鵝的生產
第一節 鵝的營養需要及飼料配合
第二節 鵝的常用飼料
第三節 肉用仔鵝的育肥
第六章 種鵝的飼養管理
第一節 育雛期的飼養管理
第二節 育成期的飼養管理
第三節 成種種鵝的飼養管理
第七章 鵝肥肝生產技術
第一節 肥肝的經濟價值
第二節 肥肝的生產技術
第三節 肥肝質量監測和分級
……
第八章 鵝活拔羽絨生產技術
第九章 養鵝場的經營管理
第十章 鵝的產品加工及產品開發
第十一章 鵝的疾病防治
附表
