原料
紅豆200g、清水1L、百合少許、冰糖適量。做法
1、紅豆用清水浸泡一晚；2、泡好的紅豆放入煮鍋中，加入足量清水，燒開後轉小火燜煮30分鐘。（如果用的是不是悶燒鍋，可以直接小火加熱1小時，待紅豆殼破，豆沙流出即可。）；
3、把煮好的紅豆內膽鍋放入燜燒鍋中；
4、蓋上蓋子燜煮2小時，如果是晚上煮好的話，可以放入燜燒鍋燜一夜；
5、煮至紅豆殼破，豆沙流出，撈出豆子，冷卻至室溫；
6、把煮開破殼的紅豆放入攪拌機內，添少許紅豆湯，放入冰糖或者白糖用高檔攪拌至碎；
7、碗中放入雙層屜布，把鍋中煮過的豆沙湯，倒在屜布中；
8、揪起屜布四角，用手擠掉多餘清湯，留下細膩的豆沙；
9、把保鮮袋裁開，把擠過水的豆沙放在中間；
10、揪起四角順著一個方向擰緊，再鬆開就可以得到圖中的效果。
Tips
1、如果沒有時間浸泡紅豆，也可以只浸泡1-2小時，就是煮的時候需要多煮一會。2、攪拌機各型號和品牌之間有差距，為了避免安全，建議煮過的紅豆冷卻一下再放入攪拌機內絞碎，否則容易爆。
3、攪拌的時候如果攪拌機不容易攪動，可以加少量紅豆湯。
4、豆沙可以分塊放入冰櫃冷凍，吃的時候拿出來放入鍋中，加入清水和百合煮開後，調入冰糖即可食用。
5、煮紅豆的時候，可以搭配百合一起食用，也可以搭配薏米同煮，不僅可以美白，經常食用還可以保持皮膚光澤細膩。
