基本信息
作 者：孫國強，王世成 編著
出 版 社：
出版時間：2003-9-1
版 次：1頁 數：362字 數：295000 印刷時間：2003-9-1開 本：紙 張：膠版紙 印 次：I S B N：9787810660303包 裝：平裝
內容簡介
隨著經濟的發展，人們的膳食結構有了新的變化，對動物性產品的需求不斷增加，這就要求畜牧業不斷提高畜產品的產量以滿足人們日益增長的動物性產品的需要。但是，我國人口眾多，人均占有耕地少，我國要以占世界7%的耕地養活占世界22%的人口，而且人口每年在遞增，耕地卻逐步在減少。據有關方面預測，從現在起到下個世紀初的相當長的一段時期內，我國人均糧食占有量將可能一直停留在400kg的水平上，飼料用糧不足的狀況一時難以根本解決，因而，對糧食依賴性強的養禽、養豬業受到其嚴重影響。但另一方面，我國有著巨量的粗飼料資源，僅農作物秸稈每年的產量就有5億多噸，這是發展以秸稈畜牧業為主的節糧型畜牧業的雄厚的物質基礎，而養牛業是秸稈畜牧業的重要組成部分。
雖然，目前我國乳牛、肉牛及乳肉兼用牛的數量還較少，但是隨著農業機械化程度的提高和經濟的發展，黃牛的役用價值日益降低，大量的黃牛品種由生產資料向生活資料轉化，由役用向乳用、肉用和乳肉兼用方向改良已勢在必行，這是我國養牛業的根本出路。為此，本書以乳牛、肉牛為重點，有關役牛的內容則較少，全書內容包括牛的品種、體型外貌鑑定、育種與遺傳改良、繁殖技術、消化生理、飼料資源及開發利用、生產能力及其評定、乳牛飼養管理技術、肉牛的育肥技術、牛群保健及牛場建設等十一章，書後另有附錄9個。本書科學性、先進性、實用性強，是當前養牛生產上較全面、系統而實用的養牛專著，對不同規模的乳牛場、肉牛場和個體養牛專業戶均很適用，也可供院校、科研、生產技術人員學習參考。
目錄
第一章 牛的品種
第一節 乳牛品種
一 荷斯坦牛
二 娟姍牛
三 瑞士褐牛
四 中國荷斯坦牛
第二節 肉牛品種
一 夏洛萊牛
二 利木贊牛
三 海福特牛
四 安格斯牛
第三節 乳肉兼用牛品種
一 西門塔爾牛
二 丹麥紅牛
三 短角牛
四 三河牛
五 新疆褐牛
六 中國草原紅牛
七 科爾沁牛
第四節 中國黃牛品種
一 中原黃牛
二 北方黃牛
三 南方黃牛
第二章 牛的體型外貌鑑定
第一節 體型外貌與生產性能的關係
第二節 乳牛的體型外貌鑑定
一 乳牛體型外貌特點
二 乳牛體型外貌鑑定方法
第三節 肉牛的體型外貌鑑定
一 肉牛體型外貌特點
二 肉牛體型外貌鑑定方法
第四節 牛的年齡鑑別
一 根據牙齒鑑別
二 根據外貌鑑別
三 根據角輪鑑別
第三章 牛的育種與遺傳改良
第一節 牛若干性狀的遺傳方式
一 質量性狀
二 數量性狀
第二節 牛的選種
一 性能測定
二 系譜測定
三 同胞測定
四 後裔測定
五 育種值的估計
六 指數選擇法
第三節 牛的選配
一 選配的意義與作用
二 選配的方式
三 選配的一般原則
四 選配計畫的制定
……
第四章 牛的繁殖
第五章 牛的消化生理
第六章 牛飼料資源及其開發利用
第七章 牛的生產能力及其評定
第八章 乳牛飼養管理技術
第九章 肉牛的育肥技術
第十章 牛群保健
第十一章 牛場的建設
附錄一 高產乳牛飼養管理規範
附錄二 乳牛飼養標準
附錄三 乳牛飼料成分及營養價值表
附錄四 肉牛的營養需要量表
附錄五 肉牛常用飼料成分與營養價值表
附錄六 牛常用礦物質飼料表
附錄七 肉牛屠宰試驗暫行標準
附錄八 牛的生理正常值
附錄九 母牛分娩日期推算表
參考文獻
