圖書信息
作 者：徐照學 主編
出版時間：2003-3-1
版 次：1
頁 數：277
字 數：225000
印刷時間：2003-3-1
開 本：
紙 張：膠版紙
印 次：I S B N：9787109075085
包 裝：平裝
內容簡介
改革開放使我國的畜牧業得到了長足發展，蛋類及雞豬肉類產量在國際上連續數年名列前茅，但我國的奶及奶製品產仍處於落後地位，隨著國民生活水平的提高，對牛奶的需求量將越來越大，特別是在農村。奶牛是飼料報酬較高的草食動物，飼養粗放，耐受性強。針對我國人均占有耕地少，精飼料相對缺乏，草山、草坡面積較大，生態環境脆弱並日趨惡化的現實，國家已致力調整農業及畜牧業內部的生產結構，鼓勵退耕還草還林，充分發揮農村的飼料優勢和反芻動物的特性，大力發展節糧型的養牛業，牛奶將成為百姓消費的熱點，奶牛業必將成為國民經濟新的經濟成長點。我國奶牛業快速發展啟動較晚，因此，必須立足現代先進技術，使奶牛飼養從傳統的生產方式向現代化轉化，科學飼養、科學管理、科學利用，提高奶牛個體產量和奶品的質量。為了普及科學養牛技術，幫助解決奶牛飼養中的有關技術問題，特編寫本手冊，從理論知識到實際套用，著重就奶牛的營養需要和飼養標準、飼料營養和日糧配製、飼養管理、擠奶技術和牛奶的初步加工、奶牛的繁殖、衛生管理和疾病防治、奶牛場的規劃建設和環境管理做了詳細介紹。
目錄
前言
第一章 奶牛的主要品種與選擇
一、奶牛的主要品種
二、奶牛的外貌鑑定
三、奶牛生產性能測定與計算
四、牛群標記與記錄
五、優良奶牛的選擇
第二章 奶牛的飼料
一、青綠多汁飼料
二、青貯飼料
三、粗飼料
四、能量飼料
五、蛋白質飼料
六、礦物質飼料
七、添加劑飼料
第三章 奶牛的飼養管理
一、奶牛的飼料標準和日糧配合
二、犢牛的飼料管理
三、育成牛的飼養和管理
四、乾乳期母牛的飼養和管理
五、圍產期母牛的飼養管理
六、泌乳牛的飼養管理
七、奶牛夏季飼養管理
八、全價混合日糧
九、提高奶牛產奶量的幾種飼養管理方法
第四章 奶牛的繁殖
一、奶牛的生殖生理
二、奶牛的人工授精技術
三、妊娠診斷
四、繁殖新技術
五、妊娠期間母牛的生理變化
六、奶牛的分娩與助產
七、奶牛的產犢間隔
八、提高奶牛繁殖率的措施
第五章 牛場建設和牛舍建築
一、場址的選擇
二、場地的規劃和布局
三、牛舍的建築
四、奶牛場的配套設施
第六章 牛乳及其初步處理
一、牛乳的化學組成
二、牛乳的物理性質
三、牛乳的妝步處理
四、牛乳的貯存與運輸
……
第七章 奶牛場的衛生防疫和奶牛
第八章 高產奶牛的培育
附錄1 奶牛的營養需要
附錄2 高產奶牛飼養管理規範
附錄3 奶牛乳房炎防制規範（試行）
