簡介
餅叔餅叔，本名劉義，出生於1964年，是一位在華中科技大學南三門附近賣雞蛋灌餅的攤主。
2000年從荊州的一家國企下崗後就和愛人一起到武漢謀生，先後賣過報紙、電話卡和手機配件。
2008年，他在華科大南三門支起了一個攤位賣雞蛋灌餅，因為價格便宜味道好，不少華科大的學生都是回頭客，每天至少要賣出200個雞蛋灌餅。
2013年4月，體會到微博很受大學生歡迎，為了在學生中招攬生意，劉義開通了微博，內容夾雜網路語言，萌翻眾多學生冬粉，他也因此被稱為餅叔。
走紅經歷
賣餅大叔開微博
餅叔微博截圖早在20世紀90年代，劉大叔就學過電腦。2010年開始在網上看新聞，也“潛移默化”的學會了一些網路語言。
2012年，劉大叔的女兒到武漢讀大學，看著女兒天天拿著手機刷微博，他也學會了玩微博。
2013年4月16日，劉大叔的新浪微博“華科南三門雞蛋灌餅”正式上線，餅叔還宣布只要關注微博，買灌餅時就免費送火腿腸一根。不到一周時間，就吸引了3000多名冬粉關注。不少大學生在餅攤買餅後，第一時間@劉大叔的微博。
“灌餅叔年輕時也是一名美男，生生被生活磨成了大叔……微博圖片全部無P無碼高清真實真心奉獻。”4月22日，餅叔發上自己做餅原材料圖文介紹的一則微博，不到兩天時間轉發量突破了13000次，俏皮可愛的語言更是讓網友直呼“好萌”。
開博心得
“微博只是行銷手段，做生意最重要的還是誠信，灌餅所用的油、生菜、雞蛋，都是通過超市等正規渠道買回來的。”餅叔表示，剛開始擺攤賣灌餅時，怕味道比不過別人，所以在原材料上一直特別用心。現在自己還會經常在百度上搜尋“南三門的灌餅叔”，看到學生顧客們對灌餅味道的好評，心裡就特別滿足。
自從餅叔開通微博後，生意比以前更好了，平均每天比原來還要多賣近百個雞蛋餅，不少學生都是慕名而來，拿著手機圍著攤子拍照。
餅叔自己一般中午11點到晚上8點出攤，在休息時間，自己會拿出1個小時閱讀、回復微博。看到大學生們在微博上對自己的雞蛋卷餅紛紛表示認可，自己的動力更足了。
網友建議
餅叔不少網友給餅叔留言或者私信，提出很多的建議：
“大叔做個app吧，生意會更火。”
“沒想到大叔卷餅做得好，人也這么潮。”
“大叔什麼時候到華科大東邊來開分店啊？”
“坐等卷餅大叔推出會員制，我一定加入。”
不少學生反映用餐高峰期買餅的排隊等待時間過長，餅叔表示，準備採納大家的建議，開通簡訊、微信訂餐的業務，讓大家到他那裡買餅更加方便快捷。
