餅乾族

許多年輕的上班族為了趕時間，早餐往往都是一袋餅乾，這樣儘管方便，但長期下來對健康不利。

簡介

許多年輕的上班族為了趕時間，早餐往往都是一袋餅乾，稱之為“餅乾族”這樣儘管方便，但長期下來對健康不利。

營養方面

首先，目前市場上的餅乾，其配料中的油脂主要分為三類，一類是普通植物油，這種產品相對較好，第二類是牛油、豬油、黃油等動物油脂，其飽和脂肪含量較高，因此營養價值略低，而第三類油脂是含有反式脂肪酸的“起酥油”、“植物奶油”、“氫化植物油”，是最不利健康的。其次，餅乾中蛋白質含量偏低，並且蛋白質的吸收利用率不高，遠低於蛋、奶及肉中的蛋白質。
另外，餅乾口味和色澤基本上是來自於香精和色素，朱古力味的餅乾很多是添加了不健康的代可可脂。