圖書信息
出版社: 河南科學技術出版社; 第1版 (2006年6月1日)
平裝: 170頁
開本: 32開
ISBN: 753493480X
條形碼: 9787534934803
尺寸: 20.2 x 13.9 x 0.8 cm
重量: 181 g
內容簡介
本書將常見飲食分為七大部分：穀物類；蔬菜類；果品類；肉禽類；禽蛋、昆蟲、水產類；飲品類；其他類。從大眾百姓日常生活的角度，從眾多食物中精選出100種常見食物，運用傳統中醫學理論和現代醫藥學知識及營養學知識，結合飲食文化和動植物的知識，分析了這些食物的營養成分、藥用功能及保健功能，同時薈萃了400餘種食療保健偏方，使讀者在輕鬆的閱讀中獲取飲食科技知識及食療方法，從而達到防病、治病、保健、強身的目的。
本書內容通俗易懂，文字精練，可供城鄉廣大民眾閱讀和參考。
目錄
第一章 穀物類
一、稻米(大米)
二、小米(粟)
三、薏米(苡仁)
四、玉米(包穀)
五、高梁米
六、麵粉(小麥)
七、大麥
八、蕎麥(烏麥)
九、大豆(黑、黃、綠)
十、綠豆
十一、赤小豆
十二、芝麻
十三、紅薯(甘薯)
第二章 蔬菜類
十四、白菜
十五、韭菜
十六、菠菜
十七、芹菜
十八、菜花(花菜)
十九、茄子
二十、番茄(西紅柿)
二十一、黃瓜
二十二、洋蔥
二十三、香菜(芫荽)
二十四、蘿蔔
二十五、馬鈴薯(土豆)
二十六、金針菜(黃花菜)
二十七、馬齒莧
二十八、百合
二十九、蘆薈
三十、食用仙人掌
三十一、蒲公英(黃花地丁)
三十二、茵陳
三十三、山藥(薯蕷)
三十四、冬瓜
三十五、南瓜
三十六、絲瓜
三十七、苦瓜
三十八、蓮藕
三十九、蓮子
四十、蔥白
四十一、蒜
四十二、姜
四十三、豆腐
四十四、海帶
四十五、蘑菇
四十六、黑木耳
第三章 果品類
四十七、大棗
四十八、酸棗
四十九、核桃(胡桃)
五十、杏仁
五十一、桃仁
五十二、柿子(柿餅)
五十三、蘋果
五十四、梨
五十五、橘與橙
五十六、葡萄
五十七、甘蔗
五十八、荔枝
五十九、香蕉
六十、石榴
六十一、板栗
六十二、花生
六十三、草莓
六十四、西瓜
六十五、無花果
六十六、芒果
第四章 肉禽類
六十七、豬肉
六十八、牛肉
六十九、羊肉
七十、雞肉
七十一、鴨肉
七十二、鴿子肉
第五章 禽蛋、昆蟲、水產類
七十三、雞蛋
七十四、蠍子
七十五、蝸牛
七十六、鯉魚
七十七、蝦(對蝦、龍蝦、青蝦)
七十八、鱉
第六章 飲品類
七十九、茶葉
八十、豆漿
八十一、牛奶
八十二、米酒
第七章 其他類
八十三、食鹽
八十四、米醋
八十五、人參
八十六、黨參
八十七、西洋參(花旗參、洋參)
八十八、太子參(童參)
八十九、何首烏
九十、甘草
九十一、當歸
九十二、薄荷
九十三、菊花
九十四、槐花(實)
九十五、枸杞子
九十六、蜂蜜
九十七、玫瑰花
九十八、金銀花
九十九、丁香花
一OO、蘭花
附錄
一、飲食禁忌
二、相反諸藥
三、服藥食忌
