飯店管理創新理論與實踐

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基本信息
作 者: 齊善鴻 著
出 版 社: 人民郵電出版社
ISBN: 9787115145604
出版時間: 2006-04-01
版 次: 1
頁 數:
裝 幀: 平裝
開 本: 16開
所屬分類: 圖書>管理>管理學
內容簡介
飯店管理的過程,是飯店知己知彼、運籌帷幄的過程;是飯店理清思路、明確方向的過程;是飯店整合資源、完善提升的過程。飯店戰略管理需要解決的基本問題是:目標正確而具有挑戰性,思路清晰而具有先進性,運作高效而具有推動性。飯店戰略管理的基本目標是:構建企業持續競爭優勢,促進企業穩健高效發展。 飯店,是現代社會文明的視窗。飯店管理,需要標準化,丈需要創新。未來的飯店管理,將實行“顧客標準”。打破慣例,創造先例!科學的先例,就是競爭力!飯店業的未來取決於自己的創新能力!深厚理論、豐富實踐、苛刻檢驗,鑄就了這本書!《飯店管理創新理論與實踐》提出了飯店業的三大最新服務標準:超越傳統企業標準的“鑽石標準”——顧客標準;超越一般服務滿意度的“感動標準”——“滿溢”標準;專門為員工設計的超越簡單勞動的“全員金鑰匙”標準——天使標準,並對飯店常規業務運作的程式提出了進一步最佳化的理論與方法。 《飯店管理創新理論與實踐》既突出了思想與理論的創新,也提出了可操作的具體方法,能夠給人以很好的啟迪。 《飯店管理創新理論與實踐》適合飯店業政府管理人員、賓館飯店高級管理人員、員工、管理研究學者、旅遊管理專業的師生閱讀。

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