飯店管理創新理論與實踐

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基本信息
作 者： 齊善鴻 著
出 版 社： 人民郵電出版社
ISBN： 9787115145604
出版時間： 2006-04-01
版　次： 1
頁　數：
裝　幀： 平裝
開　本： 16開
所屬分類： 圖書>管理>管理學
內容簡介
飯店管理的過程，是飯店知己知彼、運籌帷幄的過程；是飯店理清思路、明確方向的過程；是飯店整合資源、完善提升的過程。飯店戰略管理需要解決的基本問題是：目標正確而具有挑戰性，思路清晰而具有先進性，運作高效而具有推動性。飯店戰略管理的基本目標是：構建企業持續競爭優勢，促進企業穩健高效發展。　飯店，是現代社會文明的視窗。飯店管理，需要標準化，丈需要創新。未來的飯店管理，將實行“顧客標準”。打破慣例，創造先例！科學的先例，就是競爭力！飯店業的未來取決於自己的創新能力！深厚理論、豐富實踐、苛刻檢驗，鑄就了這本書！《飯店管理創新理論與實踐》提出了飯店業的三大最新服務標準：超越傳統企業標準的“鑽石標準”——顧客標準；超越一般服務滿意度的“感動標準”——“滿溢”標準；專門為員工設計的超越簡單勞動的“全員金鑰匙”標準——天使標準，並對飯店常規業務運作的程式提出了進一步最佳化的理論與方法。　《飯店管理創新理論與實踐》既突出了思想與理論的創新，也提出了可操作的具體方法，能夠給人以很好的啟迪。　《飯店管理創新理論與實踐》適合飯店業政府管理人員、賓館飯店高級管理人員、員工、管理研究學者、旅遊管理專業的師生閱讀。