圖書信息
作 者：教育部，財政部 組編，徐流 主編
圖書封面出版社：外語教學與研究出版社
出版時間：2012-1-1
版 次：1頁 數：344字 數：
印刷時間：2012-1-1開 本：16開紙 張：膠版紙
印 次：1I S B N：9787513516198包 裝：平裝
內容簡介
《飯店業實踐前沿》分專題與講座兩個層級，專題共8個，即飯店業實踐探索基礎、飯店管理創新、飯店集團化管理、飯店信息化管理、飯店市場行銷、經濟型飯店發展探研、主題飯店運營實踐、飯店評價體系，分別闡述了飯店業管理創瓶、飯店業集團化、信息化、經濟型飯店、主題飯店以及飯店評價體系的最新成果與態勢。“每一講內容還包括“案例導人”、“問題探究”兩部分內容。“案例導入”部分；用精選案例探討研究並追蹤我國飯店業發展的最新變化；“問題探究”部分，通過問題研討，結合飯店業發展中的熱點與焦點問題進行探索。
目錄
專題一 飯店業實踐探索基礎
第一講 旅遊業及其構成
第二講 飯店與飯店業
第三講 飯店業發展軌跡
第四講 飯店業發展前瞻
專題二 飯店管理創新
第一講 飯店管理理念創新
第二講 飯店組織制度創新
第三講 飯店人本管理創新
專題三 飯店集團化管理
第一講 飯店集團化經營模式
第二講 飯店集團化發展歷程
第三講 培育我國飯店集團的核心競爭力
專題四 飯店信息化管理
第一講 飯店信息與信息管理
