基本信息
作 者：郭成金 主編
出 版 社：化學工業出版社
出版時間：2011-1-1
版 次：1頁 數：148字 數：88000印刷時間：2011-1-1開 本：大32開紙 張：膠版紙印 次：1I S B N：9787122096425包 裝：平裝
內容簡介
本書作者為2009年度全國優秀科技特派員，有著26年食用菌栽培實際工作經驗和教學經驗。本書介紹了銀耳的營養價值、經濟價值、環境要求、標準化制種技術、菌種保藏技術、高效栽培技術、採收與保鮮技術、病蟲害綜合防治技術等內容。突出了標準、高效、低耗、安全栽培技術特點。
本書可作為廣大食用菌種植廠及種植戶的參考用書。
目錄
第一章 銀耳生產與市場概述
第一節 人工栽培銀耳發展史
一、發展史
二、銀耳產業的現狀
第二節 銀耳的價值
一、營養價值
二、經濟價值
第二章 生物學基礎
第一節 銀耳形態特徵
第二節 銀耳的生活史
第三節 銀耳發育的環境條件
一、水分要求
二、營養要求
三、空氣要求
四、溫度要求
五、光照要求
六、酸鹼度要求
七、生物因素
第三章 菌種廠的基本內容
第一節 菌種廠的布局設計
一、布局設計
二、基本內容設計
第二節 其他設施、設備
一、容器
二、溫室棚膜
三、噴灌設備
第三節 滅菌與消毒技術
一、物理方法滅菌技術
二、化學方法滅菌技術
三、消毒與滅菌的效果檢驗技術
第四章 銀耳栽培技術
第一節 菌種質量與鑑定標準
一、基本定義
二、菌種的提純與復壯
三、純菌種的製備技術
四、菌種保藏技術
第二節 栽培技術
一、引種與選種
二、原料的購貯
三、栽培場地的選擇與棚室建設
四、生產性母種的製作
五、原種的製作
六、栽培種的製作
七、出菇菌棒的製作
第五章 常見病蟲害防治技術
一、常見競爭性雜菌病害與防治
二、寄生性雜菌病害
三、食用菌的有害動物
四、有害微生物和動物的綜合防治
第六章 采後加工及貯藏技術
一、食用菌有機食品的生產
二、加工與貯藏
附錄
附錄 銀耳菌種質量要求
附錄 母種常用培養基及其配方
附錄 常用原種和栽培種培養基及其配方
附錄 中國主要農業區氣象條件
附錄 食用菌採集記錄表
參考文獻
