食用昆蟲養殖技術

《食用昆蟲養殖技術》是廣東科技出版社出版的書籍，作者是楊長舉。

內容簡介

本書詳細介紹了食用昆蟲質資源、食用昆蟲營養價值、食用昆蟲合理利用原則、食用昆蟲規模養殖的一般程式及主要環節、獵捕昆蟲的原理與方法、食用昆蟲加工原則和加工方法以及20種主要食用昆蟲的形態特徵、生活習慣及養殖技術要點等，並配備了必要的插圖。

該書可供食用昆蟲專業養殖戶閱讀，也可作為農業院校師生、昆蟲學及食品學工作者的參考書。

目錄

食用昆蟲養殖概述

一、食用昆蟲開發利用前景

（一）什麼是食用昆蟲

（二）確定昆蟲能否食用的標準

（三）主要食用昆蟲名錄

二、食用昆蟲的多樣性

（一）蛋白質和胺基酸

（二）脂肪

……

三、食用昆蟲的營養價值

四、食用昆蟲資源的開發利用

主要食用昆蟲養殖技術

一、家繩

二、黃粉蟲

三、鼎突多刺蟻

四、中華稻蝗

五、飛蝗

六、豆天蛾

七、龍虱

八、水魚蟲

九、田鱉

十、白蟻

十一、柞蠶

十二、米黑蟲

十三、家蠶

十四、冬蟲夏草

十五、蚱蟬

十六、胡蜂

十七、化香夜蛾

十八、螻蛄

十九、蟋蟀

二十、螳螂