食物致癌物

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致癌物

致癌物嚴格地說只是致癌的外部因素。這些外因大致可以分為化學致癌物、物理致癌物、生物致癌物和食物致癌物。化學致癌物包括天然的和人工合成的物理致癌物或致癌方...
來源分類遺傳毒性非遺傳等級劃分
輔致癌物

有些化學致癌物直接有致癌作用，在機體內不經過生物轉化即可致癌，稱為直接致癌物。直接致癌物和間接致癌物形成的具有致癌作用的衍生物統稱為終致癌物。致癌物...
“花生米”[食物]

花生米是指去掉花生殼的花生仁，事實上是花生的種子，整個的花生叫做果實，莢果。但一般還是叫做花生米。花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物。花生米不含...
食品特點價值禁忌

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