內容簡介
食物安全管理理論與政策研究陳永紅博士是一位學有所成的青年科學E-作者。本書是在作者的博士後研究工作基礎上完成的一部重要學術專著，是他長期致力於食物安全管理與農業經濟政策研究工作的成果總結。本書也是作者運用微觀經濟理論和公共管理理論於食物安全領域研究的一種嘗試，體現了在研究視角上巨觀與微觀緊密結合、在研究內容上技術性與政策性彼此兼顧、在套用對象上理論性與實踐性相互貫通的特點，反映了作者既具備較紮實的經濟學和管理學理論基礎，也在食物安全管理領域積累了較為豐富的實踐經驗。
目錄
第1章 引言
1.1 問題的提出
1.2 國內外研究現狀
1.3 研究目的
1.4 研究方法
1.5 內容構架
1.6 創新點
第2章 食物安全：從公共物品到公共管理的分析視角
2.1 食物安全的屬性
2.2 不對稱信息下的食物安全均衡分析
2.3 食物安全：外部性與技術壁壘
2.4 食物安全與公共管理
2.5 小結
第3章 理論假設與分析框架——食物安全管理政策的一個分析模型
3.1 食物安全管理目標
3.2 食物安全公共管理供給主體分析
3.3 食物安全管理成本：構成與評價
3.4 食物安全管理政策分析：理論假設與分析框架
3.5 小結
第4章 食物安全發展的一般規律與特徵分析
4.1 食物安全問題產生的背景
4.2 食物安全內涵與表現特徵
4.3 農產品質量安全的特徵與一般規律
4.4 小結
第5章 食物安全風險分析與質量管理
5.1 食物安全風險的技術因素
5.2 一種科學的分析方法——食物安全風險分析
5.3 食物安全的市場風險
5.4 食物安全質量控制體系的發展及其評價
5.5 小結
第6章 食物安全管理體系：結構與功能解析
6.1 食物安全管理體系——從技術規範到管理制度
6.2 食物安全監管發展趨勢
6.3 食物安全管理體系：框架、結構與功能特徵
6.4 食物安全管理體系：企業與國家兩個層面的解析
6.5 食物安全管理體系功能與構成——以我國農產品為例
6.6 小結
第7章 食物安全管理運行機制分析
7.1 食物安全運行：市場主體的行為選擇
7.2 市場調節與政府監管
7.3 食物安全管理成本與效率分析
7.4 食物安全管理體系的演化發展
7.5 小結
第8章中國食物安全與管理現狀分析
8.1 改革開放以來中國食物安全管理髮展的三個階段
8.2 近年來中國食物安全水平的發展變化
8.3 中國食物安全管理職能的調整
8.4 小結
第9章 中國食物安全管理問題分析與典型地區比較
9.1 食物安全管理中的突出問題
9.2 食物安全監管模式：典型地區的比較
9.3 小結
第10章 中國食物安全管理體系缺陷與原因分析——以農產品為例
第11章 食物安全管理體系演進與監管模式的國際比較
第12章 食物安全管理國際組織與貿易規則分析
第13章 我國食物安全管理髮展思路與政策建議
第14章 結論
參考文獻
後記
