內容簡介
帶上這本書，向枯燥的一日三餐說再見，開啟幸福感爆棚的尋味之旅！
一張信息圖的知識量勝過千言萬語。在這本書中，作者將她蒐集積累的食物知識融入200多張各不相同、邏輯清晰的信息圖裡，像是為讀者烹調了一道營養豐富、美味可口、易於消化的知識佳肴。我猜你已經很餓了，那就趕快開始翻動書頁吧！
編輯推薦
懂得食物，才能吃得講究，吃得健康
2015年英國十大美食書之一，Amazon評分5.0！
隨手翻開一頁，5分鐘就能把一種食物徹底“吃透”
科學選購好食材，健康美味兩不誤
作者簡介
勞拉·羅（Laura Rowe）在英國從事飲食方面的寫作已有十餘年。
她曾為衛報等雜誌媒體撰寫美食方面的文章。在過去的兩年里，她還在英格蘭西南區編輯過2013年的《美食作家協會年度美食雜誌》（Guild of Food Writers Food Magazine of the Year）和《Crumbs》雜誌。
目錄
菜園食品
蘋果：咬一口，盡在不言中
核果：穩操勝券
檸檬：錦上添花
番茄：水果還是蔬菜？
鱷梨：像鱷魚的梨
辣椒：“火辣的”食材
小胡瓜：園丁的好朋友
茄子：照相時請叫我
捲心菜：芸薹屬植物的代表
豆類：好一個大家庭
南瓜：不要只記住南瓜餅
甜菜根：甜得有道理
蘆筍：英國人喜歡的“長矛”
大蒜：全能的蔥屬植物
馬鈴薯：“真人不露相”
黃瓜：頭牌沙拉食材
洋蔥：了解你的需要
蘑菇：神奇的菌類
藥草：你可以自己種的食物
堅果：我為你瘋狂
農場食品
牛肉：分割的是美味
雞肉：一雞百吃
羔羊肉：怎一個“嫩”字了得
香腸：太陽系
熟食店：掛的都是什麼？
血液：價值最被低估的食材
昆蟲：你敢吃嗎？
乳品：白色好食材
黃油：越攪越精彩
乳酪：與乳清相伴而生的食材
雞蛋：醬汁之源
蜂蜜：甜蜜的生活
水產品
魚片：剝皮與切片
水生有殼動物：海鮮美味多
鮭魚：魚中之王
海草：身形招搖亦美味
換一換：讓魚香味更誘人
可持續發展：堅持還是不堅持，這是個問題
食品櫃食品
鹽：大地之子
糖：夠甜嗎？
麵粉：美食的根基
橄欖油：燃情地中海
醬油：亞洲的調味品
番紅花精：全世界最貴的香料
松露：正在尋找中
稻米：養活全世界
麵條：從烏龍麵到冬粉
意大利麵：從千層面到意式扁面
豆腐：減肥佳品
小扁豆：人小鬼大
酸麵團：開啟精彩
麵包：為“陳舊”正名
百吉餅：大起底
糕點麵團：食品櫃裡的“百變嬌娃”
朱古力：從可可豆到朱古力棒
冰激凌：涼涼爽爽就是我
果醬：水果的華麗轉身
鷹嘴豆泥：超越宗教與疆域的美食
油醋汁：完美的平衡之道
青醬：嗨！
餐桌食品
中式點心：細嚼慢品
三明治：手抓食品
炸鷹嘴豆丸子：縱是無肉亦鮮美
日本拉麵：愛在麵條飛舞時
漢堡包：最早的快餐食品
沙拉：食品建築師
比薩：世界是平的，也是圓的
泰式青咖喱：香料唱主角
肉餡餅：手中美食
壽司：捲起來
燉湯：掌握的是火候
派：不走尋常路的晚餐
聖誕節：一份毫無節制的午餐
烤餅：碼得高高的
馬卡龍：小食品大陣仗
帕芙洛娃：澳大利亞的榮耀與歡樂
提拉米蘇：夾心蛋糕
甜甜圈：歡樂多
小曲奇：大巨人
維多利亞海綿蛋糕：把它吃掉
酒吧食品
甜香酒：與水共舞
茶：包打天下
咖啡：享受愜意生活
苦味酒：我苦故我在
啤酒：開懷暢飲
蘋果酒：日漸流行
香檳：細膩的泡沫
紅酒：葡萄的涅槃重生
雞尾酒：調出品位
金酒：母親的毀滅
威士忌：請來一小杯
伏特加：我要喝冰鎮的
其他
換算表：你的簡明速查手冊
西式餐具
時令鮮品有講究
了解廚刀
五種味道
食材與食物中外文對照表
