食堂管理五項制度

食堂管理五項制度，中國人民解放軍總後勤部軍需部1963年5月17日下發執行。五項制度內容是：(1)訂食譜制度。(2)一伙食賬目公布制度。(3)給養逐日消耗登記制度。(4)廚房值班員和幫廚制度。(5)衛生制度。