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揚州文化叢書·揚州食話
出版社: 精食 雅食
圖書信息 內容簡介 目錄 -
揚州菜餚
揚州菜餚名揚天下，為全國四大菜系之一。揚州菜亦稱淮揚菜，是淮揚菜的一部分，迄今已有1600年的歷史。揚州地入運河和長江的交匯地域，長期以來為南北交通的要...
特產簡介 風味特色 主要菜品 先來歷史 發展成因 -
揚州人家食府
揚州人家食府是一個大型的吃淮揚菜的好地方。在國際酒店下面。餐廳也非常的大，環境優雅，裡面的燈光也是比較亮的，桌椅擺放整齊，從外面看就覺得這裡的用餐很令人...
餐館類型 餐館簡介 推薦菜 地址 -
《揚州食話》
出版社: 蘇州大學出版社; 第1版 (2001年12月1日) 叢書名: 揚州文化叢書 平裝: 263頁 開本: 32開 ISBN: 7810378643
內容簡介 圖書目錄 -
揚州十日
揚州十日又稱揚州屠城， 是指史可法督率揚州人民阻擋清軍入城的守衛戰失敗以後，清軍對揚州城內人民展開的大屠殺。當時倖存者王秀楚的《揚州十日記》中和明末史學...
歷史背景 主要內容 事件經過 事件原因 歷史價值 -
揚州蛋炒飯
揚州炒飯不同於家常蛋炒飯，配料眾多，工藝精湛，按文索驥，可登大雅之堂。品相如碎金閃爍，光潤油亮，鮮美爽口。 營養豐富。
製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 食譜相剋 -
人食
人食，也就是人吃人。《狂人日記》中說封建社會的歷史每一頁都寫著“吃人”，那是指廣義的吃人，即封建禮教和封建制度的戕害、壓抑人性，具有吃人的性質。實際上，...
分為兩類 公元前661年 戰國時期 五代時 元朝末年 -
揚州大明寺
揚州大明寺位於江蘇省揚州市區西北郊蜀崗。始建於南朝宋大明年間（457-464年），故名。幾經興廢，現存建築為清同治年間（1862-1874年）重建。有山...
揚州大明寺 大明寺鑒真藥草園 仙人舊館 棲靈塔 -
揚州古運河
古運河揚州段是整個運河中最古老的一段。現在揚州境內的運河與2000多年前的古邗溝路線大部分吻合，與隋煬帝開鑿的運河則完全契合，從瓜洲至寶應全長125公里...
旅遊線的開發 旅遊線的發展 -
揚州鹽水鵝
揚州鹽水鵝，江蘇揚州漢族名菜，形態飽滿，爛而不散，色澤黃橙油量，質感松嫩、肥而不膩，鮮鹹.揚州人俗稱其為老鵝，是在有著2000多年歷史的淮揚菜里不可或缺...
歷史 烹製
