食品添加劑新產品與新技術

作者：陳正行，狄濟樂 社：江蘇科學技術出版社ISBN：9787534536335出版時間：2002-01-01版次：1頁數：483裝幀：平裝開本：32開所屬分類：圖書 輕工業、手工業本書在著重論述各種食品添加劑作用原理的基礎上，較系統地介紹了食品添加劑的性能、生產製取方法、套用技術和發展前景。

基本信息

作　者：陳正行，狄濟樂 著出 版 社：江蘇科學技術出版社ISBN：9787534536335出版時間：2002-01-

01版　次：1頁　數：483裝　幀：平裝開　本：32開所屬分類：圖書 > 科技 > 輕工業、手工業

內容簡介

本書在著重論述各種食品添加劑作用原理的基礎上，較系統地介紹了食品添加劑的性能、生產製取方法、套用技術和發展前景。