飄香小土豆

飄香小土豆是一款美味菜譜，主要材料有小土豆300克、煙肉100克，鹽5克、蒜蓉、迷迭香、香菜葉適量。

原料

主料

小土豆300克、煙肉100克。

配料

鹽5克、蒜蓉、迷迭香、香菜葉適量。

製作方法

1、小土豆洗淨，不要去皮，入鍋中煮十五分鐘，用筷子能插進就可以了；
2、煙肉從冰櫃里取出，解凍後，切成2厘米寬的片；
3、土豆晾涼後，切成兩半；
4、平底鍋中不用放油，把煙肉放進鍋里，用小火煸出油，然後把煙肉倒出，留煸出的油在鍋里；
5、就著鍋里的油，把土豆放進鍋里，開中火煎；
6、土豆的剖面煎至金黃，再小心地翻面煎土豆皮，直到土豆皮起皺；
7、把煙肉倒鍋里，與土豆一起翻勻；
8、撒入鹽、蒜蓉、迷迭香、香菜等，聞到香味就可以出鍋了。

美味小提示

煎土豆的過程中，不要頻繁翻動，保持中小火煎就可以了，喜歡吃辣的還可以在煎的時候加點辣椒粒，這樣更爽食。