風味驢肉

風味驢肉 原料： 驢肉600克，大料、草果、豆蔻、肉蔻、桂皮、香茅草、丁香、香葉共200克，鹽、味素各20克，白糖30克，料酒、蔥姜各50克，蒜蓉、辣椒汁各10克，美極鮮5克，鹵湯1鍋 製法； 1、驢肉洗淨，去血水，下入加料酒的沸水中汆5分鐘去掉血沫和雜質。 2、 白糖、料酒等調味，中火滷製50分鐘左右，待熟透後撈出晾涼，切片，擺人盤中，淋辣椒汁、蒜蓉即可。

原料：
驢肉600克，大料、草果、豆蔻、肉蔻、桂皮、香茅草、丁香、香葉共200克，鹽、味素各20克，白糖30克，料酒、蔥姜各50克，蒜蓉、辣椒汁各10克，美極鮮5克，鹵湯1鍋
製法；
1、驢肉洗淨，去血水，下入加料酒的沸水中汆5分鐘去掉血沫和雜質。
2、 白糖、料酒等調味，中火滷製50分鐘左右，待熟透後撈出晾涼，切片，擺人盤中，淋辣椒汁、蒜蓉即可。