相關詞條
-
頭道菜
姜萊頭道菜，源於日本傳統養生小菜——清姜萊，在日本宮廷秘制配方基礎上，以優質萊蕪生薑為原料，更科學添加16種養生中草藥精製而成，實為既美味佐餐，又健康營...
簡介與來歷 姜萊頭道菜“四宗最” 姜類食品營養分析 姜的食療作用 產品總結 -
蘇菜
蘇菜，即江蘇菜。由淮揚、金陵、蘇錫、徐海四個地方風味組成，其影響遍及長江中下游廣大地區，在國內外享有盛譽。
簡介 歷史 特色 分類 主要屬派 -
自貢鹽幫菜
自貢鹽幫菜，是千年鹽都自貢孕育出的飲食文化奇葩，系川菜菜系中的一個分支，其獨特的風味受到好評。自貢鹽幫菜萌芽於宋代中期，形成於清代鹹豐、同治年間，成熟於...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
上湯冬粉頭菜浸斑塊
石斑肉洗淨，抹乾，切件放入醃料拌勻，略醃片刻。燒熟少許油，爆香薑絲、肉絲，加入上湯、冬粉、頭菜絲、鮑魚絲、陳皮絲、芹菜絲、蔥絲，滾至材料出味，備用。將醃...
原料 製作過程 -
菜頭粿
蘿蔔糕是中式傳統的糕點，在福建閩南、廣東等地區的傳統特色糕點。採用在來米粉，又稱再來米粉，是中式點心中最好使用的粉，可以在製作中式小吃如蘿蔔糕、肉圓、碗...
食品簡介 主材料 生產製作 其他做法 主要功效 -
《菜頭粿（蘿蔔糕）》
菜頭粿（蘿蔔糕） 又稱蘿蔔糕。 菜頭粿外酥內嫩，味道清香而不甜膩。
-
贛菜
贛菜（又稱江西菜）歷史悠久，是在繼承歷代“文人菜”基礎上發展而成的鄉土味極濃的“家鄉菜”。贛菜的主要風味特色是：原汁原味，油厚不膩，口味濃厚，鹹鮮兼辣。...
基本信息 烹飪特色 烹飪技法 風味菜點 十大贛菜 -
涼拌頭菜
涼拌頭菜所屬一款美食之一，主要原料有大頭菜2個，鹽10克等，這道菜非常美味。
材料 製法 營養價值 -
黃塘頭菜
正果黃塘頭菜是廣東廣州一帶的傳統風味名菜，屬於粵菜系。增城十寶之一(另九寶是掛綠荔枝、遲菜心、絲苗米、白水寨番薯、西山烏欖、小樓黑皮冬瓜、正果腊味、密石...
起源 製作 -
菜頭餅
菜頭餅是福建福州特色傳統佳點，選用該地方出產的白蘿蔔作餡料，清甜爽口，別有風味，是喜慶宴席常用的糕點。圓形略扁，中間微凹完整，螺紋層次清晰。起酥均勻，皮...
原料配方 原料配方 製作方法 質量標準
