形態特徵
甜瓜根系發達，主根深達1米以上，側根分布直徑2米--3米，但根的再生力弱，不宜移植。莖圓形，有棱，被短刺毛，分枝性強。單葉互生，葉片近圓形或腎形，被毛。花腋生，單性或兩性，蟲媒花，花卉為黃色。果實有圓球、橢圓球、紡錘、長筒等形狀，成熟的果皮有白、綠、黃、褐色或附有各色條紋和斑點。果表光滑或具網紋、裂紋、棱溝。果肉有白、桔紅、綠黃等色，具香氣。種子披針形或扁圓形，大小各異。大的有網紋甜瓜千粒重達25克左右，小的有芝麻酥各粒重僅14克左右。甜瓜種在16℃--18℃時開始發芽，30℃時發芽最快，生長適宜溫度為25℃--32℃，在40℃時同化作用仍炙良了。甜瓜要求低的空氣濕度。甜瓜中網紋甜瓜不耐濕潤，普通甜瓜次之，越瓜、菜瓜較耐濕。甜瓜要求日照良好，在陽光充足時病害少，植株生長強健，結果多而品質好。
生長環境
1．土壤：甜瓜對土壤要求不嚴格，但以土層深厚，通透性好，不易積水的沙壤土最適合，甜瓜生長後期有早衰現象，沙質土壤宜作早熟栽培；而粘重土壤因早春地溫回升慢，宜作晚熟栽培。甜瓜適宜土壤為pH5.5-8.0過酸、過鹼的土壤都需改良後再進行甜瓜栽培。
2．光照：甜瓜喜光照，每天需10-12小時光照來維持正常的生長發育。故甜瓜栽培地應選遠離村莊和樹林處，以免遮蔭。保護地栽培時儘量使用透明度高、不掛水珠的塑膠薄膜和玻璃。
3．溫度：甜瓜喜溫耐熱，極不抗寒。種子發芽溫度15-37℃，早春露地播種應穩定在15℃以上，以免爛種。植株生長溫度以25-30℃為宜，在14-45℃內均可生長。開花溫度最適25℃，果實成熟適溫30℃。而氣溫的晝夜溫差對甜瓜的品質影響很大。晝夜溫差大，有利於糖分的積累和果實品質的提高。
主要價值
順甜白玉脆 甜瓜又稱甘瓜或香瓜。甜瓜因味甜而得名，由於清香襲人故又名香瓜。甜瓜是夏令消暑瓜果，其營養價值可與西瓜媲美。據測定，甜瓜除了水分和蛋白質的含量低於西瓜外，其他營養成分均不少於西瓜，而芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的含量則明顯高於西瓜。多食甜瓜，有利於人體心臟和肝臟以及腸道系統的活動，促進內分泌和造血機能。祖國醫學確認甜瓜具有“消暑熱，解煩渴，利小便”的顯著功效。
一年生蔓性植物。果實香甜，富含糖、澱粉，還有少量蛋白質、礦物質及其他維生素。以鮮食為主，也可製作果乾、果脯、果汁、果醬。
二三月下種，延蔓而生，葉子數寸，五六月開黃花，六七月瓜成熟。瓜的種類繁多，有圓有長，有尖有扁，有棱沒有枝，大的可超過一尺，小的接近一寸。顏色有青有綠，或黃斑、糝斑，或白道、黃路。瓜瓤或白或紅，瓜子或黃或紅、或白或黑
藥用價值
味甘，性寒滑，有小毒。
功效主治：止渴，除煩熱，利小便通三焦間壅塞氣。可治口鼻瘡，暑熱天食後，永不中暑。孫思邈說：多食者，會發黃疸，使人虛弱健忘，解藥力。病後多食，容易反胃。患腳氣食後，則病患永不能除。多食瓜導致腹脹，以食鹽可化解，或入水自漬，便消。
《奇效良方》載：古時有一男子患膿血惡痢，疼痛難忍，以水浸甜瓜後食數枚，即愈。
各部功效
子仁
【性味】味甘，性寒，無毒。
【功效主治】能清肺潤腸，止渴和中氣。主治腹內結聚，破潰膿血，最為腸胃內壅之要藥。還可以治癒月經過多，研後去油，口服。
蒂
【性味】味甘，性寒，有毒。
【功效主治】主治大水全身浮腫，下水，殺蟲毒。治胸悶喘氣，咳嗽呃逆。去鼻中息肉，治風熱眩暈頭痛，癲癇，咽喉腫痛，黃疸。得麝香，細辛，可治鼻嗅覺失靈。
瓜蔓
【功效主治】主治婦人閉經，瓜蔓、使君子各半兩，甘草六錢，研為末，每次用酒送下二錢。
瓜花
【功效主治】主治胸痛咳嗽。
葉
【功效主治】可治入脫髮，搗汁塗頭頂即生。治小兒疳和治跌打損傷，研為末酒服。另可去瘀血，補中。
【附方】治腸癰症，小腹腫痛，小便似淋，或大便燥結下膿：用甜瓜子一合，當歸炒一一兩，蛇蛻一條。每副四錢，水一盞半，煎成一盞，飯前服，利下惡物為愈。
治黃疸：甜瓜蒂研為末，吹入鼻中，流出黃水為妙。
食療作用
甜瓜味甘，性寒，無毒，歸心、胃經；
具有清熱解暑，除煩止渴、利尿的功效；
用於暑熱所致的胸膈滿悶不舒、食欲不振、煩熱口渴，熱結膀胱、小便不利等症。
其他相關
《本草綱目》：“甜瓜，多食未有不下痢者，為其消損陽氣故也。”
食用禁忌
甜瓜一年四季都可以吃得到，是廣受人們喜愛的瓜果，但有不少因身體體質或疾病不宜多食、慎食者。
《彌真人食忌》云：多食發黃疸，動冷疾令人虛羸多忘，解藥力，或反胃。腳氣人食之，患永不除也。
《食療本草》云：多食令人陰下濕癢，生瘡，動宿冷病，症癖人不可食之，多食令人惙惙虛弱，腳手無力。
《台草衍義》云：多食未有不下痢者，為其消慣陽氣故也。
《本草綱目》云：瓜性最寒曝而食之尤冷。
《稽聖賦》云：瓜寒於曝，油冷於煎，此物性之異也。因甜瓜性寒，有吐血、咳血、十二指腸及胃潰瘍、慢性腸炎、脾胃虛寒、寒積腹脹或腹痛、小便頻數、心臟病等人慎用或忌用。
正常健康的人也不宜大量常吃，因甜瓜水分很多，吃太多在胃裡會沖淡胃液，引起消化不良或腹痛腹瀉。
《食療本草》云：甜瓜食多腹脹，可食鹽花，成水消之。
有毒警告
該物種為中國植物圖譜資料庫收錄的有毒植物，其毒性為瓜蒂有毒，誤食引起中毒，嚴重者死亡。如服瓜蒂過量，10—30分鐘即感不適、噁心、劇烈嘔吐、腹痛、腹瀉、血壓下降、紫紺、心音減弱、心率快，嚴重者昏迷、抽搐、最後因循環衰竭、呼吸麻痹而死亡。
中醫藥方
瓜子當歸蛇蛻
原料：甜瓜子100克，炒當歸50克，蛇蛻1條。
做法及用法：以上原料焙乾研末，混合，每次取12克，用水1盞半，煎成1盞，飯前服，便下惡物即愈。
功效：治腸癰瘧，腹痛便淋，便秘下膿。
栽培技術
重施底肥，追施磷、鉀肥。單蔓整枝，在主蔓8-14節位的子蔓座果，子蔓瓜前葉留1葉摘心，主蔓18-22葉摘心，待果實雞蛋大小時疏果，每株選留3-4果，留果數多少依長勢、採收期早晚而異。採收前7-10天停止灌水，以防降低品質。
時節管理
1月至2月
(1)播種育苗。大棚甜瓜：1月上中旬播籽，小拱棚甜瓜；2月中下旬播種。苗床準備、浸種催芽
及苗期管理等可參照西瓜。
(2)大棚甜瓜定植：2月下旬，幼苗三葉一心時移栽。每個標準大棚種三畦，畦寬1．2米，畦高40厘米，中溝寬60厘米；邊溝寬30厘米，溝深40厘米；定植前全畦地膜覆蓋，防止畦面水分蒸發造成棚內濕度過高。雙蔓整枝每畦1行，株距50—60厘米，畝栽600—650株；單蔓整枝每畦二行，株距50厘米，畝栽1200—1300株。定植後設中棚保溫。基肥一次性施人，氮、磷、鉀大體按2：1：2施肥，畝施腐熟廄肥3000千克、尿素25千克、硫酸鉀10千克、過磷酸鈣30千克。
3月
(1)小拱棚甜瓜移栽：下旬幼苗三葉一心時移栽，畦寬2．8米，地膜覆蓋，每畦一行，株距40厘米，每畝500—550株。定植後畦面中央架棚，棚底寬1．2米，棚高80厘米，幼苗定植後棚內增設簡易小棚。基肥施用同大棚。
(2)棚溫管理：此期外界氣溫尚低，無論大棚或小拱棚均以保溫防凍為主，可通過多層覆蓋保溫。
4月
(1)大棚管理：
①溫度管理：月初溫度管理仍以保溫為主。晴天中午棚溫30℃以上時才短期揭膜通風；4月10日左右拿掉大棚內中棚，晴朗天氣加強通風，以免溫度過高。棚內溫度掌握的原則：白天25—30℃，晚上不低於15℃。
②整枝。雙蔓整枝選留子蔓第8－12節上的孫蔓坐瓜，坐瓜孫蔓留2葉摘心，坐瓜節位以後所有孫蔓留1葉摘心或放任，子蔓25節左右打頂；單蔓整枝預定坐瓜節位10－14節，主蔓25—30葉打頂，具體方法同雙蔓整枝；大果型品種每蔓留1果，小果型品種每蔓留2果。
③搭架綁蔓，人工輔助授粉，“甜瓜靈”保花保果。(2)小拱棚管理：棚溫管理總的原則是保溫為主，定植後7—10天一般不揭膜，溫度控制在30℃左右。為防止棚內溫度過高，晴天中午可在小棚南頭揭口子短暫通風。幼苗緩苗後棚溫適當下降，白天維持25℃左右，夜間15℃左右，用延長通風時間來調節；4月中、下旬拆除小棚內的簡易棚。4月底整枝，雙蔓整枝，方法同大棚。
5月至6月
(1)大棚管理：①溫度管理：白天28—30℃，夜間15—18℃，增大晝夜溫差以利於果實糖分積累。②人工輔助授粉(5月)。③除草。④病蟲害防治：交替使用托布津，代森鋅等藥劑，控制病害發生。(2)小拱棚管理：5月上、中旬小拱棚甜瓜進入始長期，揭開東西兩側薄膜，以利於昆蟲傳粉，促進開花生果，同時人工輔助授粉；6月中旬小拱棚以防雨為主，以免發生裂果和果實品質下降。病蟲害防治同大棚。大棚甜瓜5月底6月初基本採收完畢，小拱棚甜瓜6月下旬採收完畢。注意適時採收，防止盲目搶早，以免影響品質。一般畝產1500－2000千克。
