韭黃炒豬肝

材料：

牛腱肉一斤、紅蘿蔔一條、蔥兩支、姜四片

調味料：

酒2大匙、甜麵醬兩大匙、辣豆瓣醬一大匙、蕃茄醬4大匙、醬油4大匙、糖一匙半、太白粉一小匙

韭黃炒豬肝作法：

1.韭黃洗淨切寸段。
2.豬肝切片加米酒醃一下，川燙後撈出沖水瀝乾。
3.起鍋炒香蔥姜蒜末嗆酒後，入韭黃拌炒，加辣豆瓣醬、鹽調味，最後放入豬肝一起拌炒即可(*加入辣豆瓣醬可以增加香氣。)