韭黃炒豬肚

材料

主料：豬肚300克,韭黃,紅椒各適量。

調料：鹽,味素,雞精,色拉油,黃酒各適量。

做法

1.豬肚用開水洗去油脂，切絲，焯水，瀝乾。

2.韭黃去葉留莖，洗淨，改刀成段；紅椒切絲。

3.原料入鍋，加調料翻炒成熟。

製作要訣

豬肚清炒會略顯乾枯，可待出鍋時以適量水澱粉勾芡來彌補。