韭黃炒海腸

韭黃炒海腸，美食，主要原料有海腸200克，韭黃100克，香菜1根，姜1塊，蒜3瓣，泡椒3個。

材料

海腸200克，韭黃100克，香 菜1根，姜1塊，蒜3瓣，泡椒3個

調料

水澱粉、蚝油各1大匙，高湯2大匙，胡椒粉1小匙，雞精少許， 鹽適量

做法

1.海腸洗淨，放入沸水中 汆燙一下迅速撈出，瀝乾水分；韭黃洗淨，切5厘米長的段；香菜、 泡椒、姜均切成絲；蒜拍碎。
2.將蚝油、鹽、胡椒粉、雞精、高湯、 水澱粉調成味汁。
3.油鍋燒至六成熱，放入泡椒絲、 薑絲、蒜炒香，放入韭黃微炒數下， 再放入海腸和香菜炒勻，烹入做法2 中的味汁，炒勻即可。