簡介
這個餅的原名叫“腐乳蔥香餅”，早上準備食材的時候，突然發現家裡沒有小蔥了，那也不能不做了呀，不做吃啥呀，看看菜筐里有韭菜，那咱就原創一把，把小香蔥換成韭菜，結果證明，韭菜和腐乳是很搭滴呀。也是哈，那個涮火鍋的調料，裡面的配料不就有腐乳和韭菜花嘛。哈哈，我是一個多么有才滴的銀呀。再說說做這個餅，是多么的艱苦哈，昨晚因為有酒局，回家都已經半夜了，剛睡著，又被可惡的蚊子給轟炸起來了，這一折騰也沒睡好，早
用餐人數：1-2人
食材
主料200g中筋麵粉
配料2勺油
20g白糖
1塊腐乳
適量溫開水
2顆韭菜
製作步驟
1麵粉加白糖攪拌均勻
2加入溫水，一邊加水，一邊用筷子攪拌
3攪拌成一個個麵疙瘩
4再加入兩小勺植物油，揉成麵團
5麵團和好之後，表面抹少許植物油，蓋上濕布，餳5-10分鐘
6餳面的時候，韭菜切碎，腐乳用勺子碾碎
7案板灑少許乾粉，放上麵團，揉光滑
8擀成長方形，厚度比餃子皮厚一些就可
9把壓碎的腐乳抹上去
10撒上韭菜碎
11從一頭開始卷，捲成圓桶狀
12用刀切成大小均勻的段
13把切好的餅豎起來，用手按遍，餳10分鐘
14鍋燒熱，小餅放上去乾烙至兩面都有花
15再刷油，兩面都要刷上
16烙至兩面金黃即可
小貼士
在揉麵團的時候，面的軟度要比餃子麵團軟一些。
在面中加入白糖和植物油，可以讓餅的口感更酥脆。
