製作步驟
1
糯米粉加入冷水和好成粉團。
2
豬瘦肉洗淨,剁成茸。
3
香菇洗淨、切細粒備用。
4
韭菜洗淨,切細粒。
5
韭菜、香菇、豬肉放入碗中,加入鹽、芝麻油調和成餡料。
6
糯米粉團分成若干小劑子,逐個包入餡料。
7
包好的湯圓生胚。
8
湯圓下入開水中,煮至全部浮在水面即熟。煮好的湯圓,餡料鮮鹹,味道鮮美。
小貼士
1、所用糯米粉為吊漿粉,只需冷水即可和勻。
2、調餡料加入油,可以減少韭菜出水,比較好包餡料,也避免湯圓煮的過程中露餡。
傳統的湯圓吃法,都是將糯米粉加水和好,分成小劑子,分別包入豆沙餡、芝麻餡或者隨個人喜好。基本上、絕大多數人,都喜歡吃甜的。
1
糯米粉加入冷水和好成粉團。
2
豬瘦肉洗淨,剁成茸。
3
香菇洗淨、切細粒備用。
4
韭菜洗淨,切細粒。
5
韭菜、香菇、豬肉放入碗中,加入鹽、芝麻油調和成餡料。
6
糯米粉團分成若干小劑子,逐個包入餡料。
7
包好的湯圓生胚。
8
湯圓下入開水中,煮至全部浮在水面即熟。煮好的湯圓,餡料鮮鹹,味道鮮美。
1、所用糯米粉為吊漿粉,只需冷水即可和勻。
2、調餡料加入油,可以減少韭菜出水,比較好包餡料,也避免湯圓煮的過程中露餡。
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