韭菜花蚵仔羹

材料:

海蠣，韭菜花1把，油條2支，鹹菜，油蔥酥1小把，香油，胡椒粉

做法:

1.蚵仔加少許鹽輕搓,洗淨後瀝乾,用地瓜粉抓拌返潮,放入熱水中川燙撈起備用.
2.油條買回來剪成小段後再炸酥脆備用.
3.備鍋水滾下油蔥酥,酸菜丁,再滾起時將火轉小,下已處理過的蚵仔,韭菜花末同煮一分鐘即可.
4.起鍋前下油條,撒胡椒粉,加香油.

小訣竅:

視個人口味,可酌加少許鹽調味