韭菜素肉餡盒子

韭菜素肉餡盒子是一種家常菜，做法簡單，耗時短，主料有韭菜。

材料

主料：

中筋麵粉、素肉塊（或醬豆乾）綠豆冬粉、韭菜

調料：

植物油、鹽、蘑菇精、辣椒粉、澱粉、香油

做法

1、 將中筋麵粉放盆內，加入開水2/3杯、冷水1/3杯，並加少許鹽，揉勻成麵團，蓋上濕布醒20分鐘。
2、 素肉塊泡軟擠乾水，加少許澱粉抓捏後放入油鍋炸至表面金黃撈起濾油，再切碎成餡。
3、韭菜洗淨、切碎，冬粉泡軟、切碎，兩者混合後，加少許鹽和香油調味，加入剁碎的素肉做成餡。
4、將麵團分小塊，每塊包入韭菜餡料少許，捏成包子狀，再按扁，放入平底鍋，用少量油煎至兩面金黃即可盛出食用。