食材
主料
300g菜花200g韭菜
2個紅尖椒
配料
適量油適量鹽
適量雞精
10粒花椒粒
菜花簡介
是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。韭菜簡介
正月蔥，二月韭。說的就是農曆二月最適合吃韭菜了，韭菜容易栽種，幾乎有土地就能生長，少蟲害、生命適應力強，因此有長生菜、懶人菜等別名。此外，《本草綱目》中描述韭菜：韭溫中下氣，補虛、調和臟腑，令人能食，益陽，止瀉。因此，古代又稱為壯陽草，現在則有天然威而鋼之稱。製作步驟
1 韭菜掰小朵芳清水裡淘一下2 摘好的韭菜洗乾淨切段
3 紅尖椒切圈
4 炒鍋燒適量水
5 放少許鹽，放菜花焯2分鐘
6 焯好的菜花盛出
7 炒鍋燒熱放適量油，爆香花椒粒
8 倒入菜花翻炒1分鐘
9 放入紅尖椒繼續翻炒1分鐘
10 放入韭菜快速翻炒
11 放適量鹽和雞精翻炒均勻
12 出鍋嘍
小貼士
1、菜花焯水炒的時候容易熟也不吸油；2、放韭菜後一定要快炒，不容韭菜容易變老並變色。
