菜品介紹
韭菜炒千頁豆腐，清爽中帶點Q感，和北豆腐外貌幾乎無差別，但味道很是不同。千頁豆腐，也稱百葉豆腐或千葉豆腐，是近些年最新流行的素食新產品，廣泛流行於台灣地區、大陸的沿海城市及北方地區，極受消費者的歡迎。它採用台灣的最新豆腐製作工藝，以大豆粉及澱粉為主要材料精製而成，是一種低脂、低碳水化合物而富含蛋白質的新世紀美食，它不僅保持了豆腐原本的細嫩，更具備特有的Q勁和爽脆，還具有超強的湯汁吸收能力，配合現代廚藝，可以做出高品質的新時尚美味佳肴來。做法
原料
千頁豆腐1盒 韭菜50克 生抽1勺 蚝油1勺 鹽1茶匙 花生油1勺喜歡吃辣椒的可放點青紅辣椒，味道更棒。
做法
1 備料，韭菜洗淨。2 千頁豆腐切塊，或根據自己喜好切條等其他形狀。
3 韭菜切長3厘米的長段。
4 煎鍋放油勺8成熱，平鋪放千葉豆腐中火煎至一面金黃。
5 煎另一面，期間豆腐會膨脹。
6 兩面都金黃放入生抽、蚝油和鹽翻炒一下。
7 放入韭菜，停火，翻炒。
8 利用餘溫韭菜炒變軟出鍋。
