韭菜山苜楂水餃
原 料
山苜楂、頭刀韭菜、香菜、扇貝丁、裡脊肉。特 色
春季最不容錯過的頂級味蕾體驗——頭刀韭菜+山苜楂水餃（清明節美食的好選擇）。
操 作
1、涼水和面，揉成光滑的麵團後，蓋保鮮膜餳20分鐘。2、山苜楂洗好燙好，在清水中浸泡兩小時以上，中間換水兩次。
3、山苜楂擠乾水分，切碎備用。
4、裡脊肉切小丁備用。
5、扇貝丁提前用溫水泡發2小時，撈出控乾水分，切碎備用。
7、薺菜香菜洗淨控乾，切碎備用。
8、以上原料混合，添加適量花生油拌勻。
9、添加鹽、生抽、味素拌勻。
10、揉面、擀皮、包餃子。
11、開水下鍋，三點三開即可出鍋。
