韭菜三鮮蛋羹

韭菜三鮮蛋羹，口味鮮鹹，約烹飪10分鐘即可完成，主料為韭菜50克、雞蛋2個，輔料為蝦1隻、銀魚10克，調料味適量的食鹽和水等 。

簡介

菜名：韭菜三鮮蛋羹

韭菜三鮮蛋羹

做法：烤
口味：鹹鮮味
難度：初級入門
人數：1人份
準備時間：10分鐘
烹飪時間：10分鐘

食材明細

主料：韭菜50克、雞蛋2個；
輔料：蝦1隻、銀魚10克；
調料：食鹽適量、水適量。

製作步驟

1、韭菜去掉老葉，洗淨後，切掉頭部；
2、把洗淨的韭菜切碎；
3、放入料理機中，加入與蛋液等量的水；
4、將料理機中的韭菜打成菜汁；
5、雞蛋去殼，打入碗中；
6、加適量的鹽打成但液；
7、加入打好的韭菜汁，打勻；
8、烤箱預熱200度，放入韭菜蛋液；
9、蛋液表面快凝固時，放入洗淨的蝦，銀魚，待蛋液表面凝固時，取出，擺盤裝飾表面。

烹飪技巧

1、韭菜的頭部要切掉，這個部分容易受到污染。
2、烤的時間根據自家的烤箱大小，溫度差異自定。
3、如果沒有烤箱，也可以放入蒸鍋中蒸。
4、蛋液半凝固時放入蝦和魚，容易定型。
5、韭菜打成汁後，倒入到蛋液中時，最好過濾一下，這樣口感更好。