韭苔炒魷魚

食材

主料

魷魚350g

韭苔250g

配料 鹽適量

糖適量

料酒適量

雞精適量

辣椒適量

胡椒粉適量

姜適量

耗時 準備時間10分鐘內

製作時間10分鐘內

韭苔炒魷魚簡介

東海盛產魷魚，魷魚的吃法很多，而在家鄉，最普通的是用韭苔炒魷魚。

韭菜的香，加上魷魚的鮮，成了一道誘人的美味。

韭苔炒魷魚做法

韭苔洗淨切段，魷魚去雜質洗淨，切花刀

把魷魚放開水焯30秒，撈出

在冷水裡浸一下，撈出

鍋里油熱，放薑絲爆香，放下魷魚，加些料酒煸炒

放下韭苔煸炒

韭苔炒魷魚

待韭苔發蔫，加鹽，糖，胡椒粉，雞精，煸勻，加些紅辣椒做裝飾即可

注意事項

魷魚放開水焯好，放冷水浸一下，口感比較嫩