韓式魷魚拌麵

1、魷魚清洗乾淨，將腿和身子分開，抽去魷魚的軟骨，去除內臟。 1、 2、

簡介

菜名：韓式魷魚拌麵

韓式魷魚拌麵

做法：煮
口味：香辣味
難度：初級入門
人數：2人份
準備時間：5分鐘
烹飪時間：30分鐘

原料

魷魚、辣白菜、韓式辣醬、洋蔥、糖、韭菜。

做法

1、魷魚清洗乾淨，將腿和身子分開，抽去魷魚的軟骨，去除內臟。
2、剝去魷魚表面的薄膜，將魷魚切成圈狀，然後再改刀成條狀，洋蔥和辣白菜也切條。
3、鍋里水燒開，將魷魚條放入水中汆燙，20秒即可撈出瀝乾水分,時間長了魷魚會老。
4、炒鍋里放少許油，油熱後放洋蔥入鍋爆香，洋蔥微軟後，放入燙好的魷魚條，放入辣白菜翻炒，放入兩勺辣醬和少許糖，繼續翻炒均勻，最後撒入少許韭菜段即可。
5、手擀麵煮好後就可以拌了。

烹飪技巧

1、 一定要清理乾淨，去除內臟和魷魚表面的薄膜。
2、 要想魷魚嫩，要先焯水，沸水中20秒即可。
3、炒魷魚時，用洋蔥爆香，放入辣白菜和辣醬後無需放鹽，加入少許白糖讓味道更鮮美。