韋粲，字長蒨（qiàn），車騎將軍韋睿之孫，北徐州刺史韋放之子也。有父風，好學仗氣，身長八尺，容貌甚偉。初為雲麾將軍晉安王行參軍，俄署法曹，遷外兵參軍，兼中兵參軍。時潁川庾仲容、吳郡張率，前輩知名，與粲同府，並忘年交好。及晉安王遷鎮雍州，隨轉記室，兼中兵如故。王立為皇太子，粲遷步兵校尉，入為東宮領直，丁父憂去職。尋起為招遠將軍，復為領直。服闋，襲爵永昌縣侯，除安西將軍湘東王諮議參軍，累遷太子仆、左衛率，領直並如故。粲以舊恩，任寄綢密，雖居職屢徙，常留宿衛，頗擅威名，誕倨，不為時輩所平。右衛將軍朱異嘗於酒席厲色謂粲曰：“卿何得已作領軍面向人！”
中大同十一年，遷通直散騎常侍，未拜，出為持節、都督衡州諸軍事、安遠將軍、衡州刺史。皇太子出餞新亭，執韋粲手曰：“與卿不為久別。”太清元年，韋粲至州。無幾，便表解職。二年，征為散騎常侍。還至廬陵，聞侯景作逆，便簡閱部下，得精卒五千，馬百匹，倍道赴援。至豫章，奉命報雲“賊已出橫江”，粲即就內史劉孝儀共謀之。孝儀曰：“必期如此，當有別敕。豈可輕信單使，妄相驚動，或恐不然。”時孝儀置酒，粲怒，以杯抵地曰：“賊已渡江，便逼宮闕，水陸俱斷，何暇有報；假令無敕，豈得自安？韋粲今日何情飲酒！”即馳馬出，部分將發，會江州刺史當陽公大心遣使要粲，粲乃馳往見大心曰：“上游蕃鎮，江州去京最近，殿下情計，實宜在前；但中流任重，當須應接，不可闕鎮。今直且張聲勢，移鎮湓城，遣偏將賜隨，於事便足。”大心然之，遣中兵柳昕帥兵二千人隨粲。粲悉留家累於江州，以輕舸就路。至南州，粲外弟司州刺史柳仲禮亦帥步騎萬餘人至橫江，粲即送糧仗贍給之，並散私金帛以賞其戰士。
先是，安北將軍鄱陽王蕭范亦自合肥遣西豫州刺史裴之高與其長子蕭嗣，帥江西之眾赴京師，屯於張公洲，待上流諸軍至。是時，之高遣船渡仲禮，與合軍進屯王游苑。粲建議推柳仲禮為大都督，報下流眾軍。裴之高自以年位恥居其下，乃云：“柳節下是州將，何須我復鞭板？”累日不決。粲乃抗言於眾曰：“今者同赴國難，義在除賊，所以推柳司州者，政以久捍邊疆，先為侯景所憚；且士馬精銳，無出其前。若論位次，柳在粲下；語其年齒，亦少於粲，直以社稷之計，不得復論。今日形勢，貴在將和；若人心不同，大事去矣。裴公朝之舊齒，年德已隆，豈應復挾私情，以沮大計。粲請為諸君解釋之。”乃單舸至之高營，切讓之曰：“前諸將之議，豫州意所未同，即二宮危逼，猾寇滔天，臣子當戮力同心，豈可自相矛盾！豫州必欲立異，鋒鏑便有所歸。”之高垂泣曰：“吾荷國恩榮，自應帥先士卒，顧恨衰老，不能效命，企望柳使君共平凶逆，謂眾議已從，無俟老夫耳。若必有疑，當剖心相示。”於是諸將定議，仲禮方得進軍。
次新亭，賊列陣於中興寺，相持至晚，各解歸。是夜，仲禮入粲營，部分眾軍，旦日將戰，諸將各有據守，令粲頓青塘。青塘當石頭中路，粲慮柵壘未立，賊必爭之，頗以為憚，謂仲禮曰：“下官才非禦侮，直欲以身殉國。節下善量其宜，不可致有虧喪。”仲禮曰：“青塘立柵，迫近淮渚，欲以糧儲船乘盡就泊之，此是大事，非兄不可。若疑兵少，當更差軍相助。”乃使直閣將軍劉叔胤師助粲，帥所部水陸俱進。時值昏霧，軍人迷失道，比及青塘，夜已過半，壘柵至曉未合。景登禪靈寺門閣，望粲營未立，便率銳卒來攻。軍副王長茂勸據柵待之，粲不從，令軍主鄭逸逆擊之，命劉叔胤以水軍截其後。叔胤畏懦不敢進，逸遂敗。賊乘勝入營，左右牽粲避賊，粲不動，猶叱子弟力戰，兵死略盡，遂見害，時年五十四。粲子尼及三弟助、警、構、從弟昂皆戰死，親戚死者數百人。賊傳粲首闕下，以示城內，太宗聞之流涕曰：“社稷所寄，惟在韋公，如何不幸，先死行陣。”詔贈護軍將軍。世祖平侯景，追謚曰忠貞，並追贈助、警、構及尼皆中書郎，昂員外散騎常侍。
粲長子臧，字君理。歷官尚書三公郎、太子洗馬、東宮領直。侯景至，帥兵屯西華門。城陷，奔江州，收舊部曲，據豫章，為其部下所害。
