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鞭筍
鞭筍（rhizome shoot），又稱鞭梢、筍鞭、邊筍，是指竹鞭的先端部分。可以烹飪出多種美味可口的菜品，可葷可素，老少皆宜。 鞭筍外包堅硬的鞭籜（筍...
簡介 培育 營養成分 菜餚製作 -
筍
筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。全世界總計有30個屬55...
竹筍分類 營養價值 食用指南 筍的保鮮 筍菜譜 -
鞭筍野鴨塊
徽菜以烹製山野海味而聞名，這道鞭筍野鴨塊特點是：肉酥鬆，湯醇厚，香味濃烈，是其代表菜品。
用料 製作 -
青螺飩鞭筍
“清螺燉鞭筍”是徽菜時令名菜。此菜青白相間，色美悅目，聞之芳香撲鼻，食之味鮮醇美，清涼降火，故而聞名。
簡介 做法 特點 -
木耳筍片炒肉
木耳筍片炒肉，原 料：豬瘦肉、木耳、筍尖、紅綠彩椒。料酒、鹽、澱粉、蒜片、橄欖油、蚝油。
原 料 操 作 營養價值 -
溪源明筍
溪源明筍，福建省三明市建寧縣特產，全國農產品地理標誌。 溪源鄉、黃坊鄉屬中亞熱帶海洋性季風氣候區，並具有大陸性氣候特點。四季分明，晝夜溫差較大，年平均氣...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
長寧苦筍
長寧苦筍，四川省宜賓市長寧縣特產，中國國家地理標誌產品。 長寧苦筍香氣和味道極其獨特，聞起來有淡淡的苦氣，入口即有苦味，咀嚼回味甘甜，故俗稱“甜苦筍”。...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
閩筍
閩筍：筍與筍乾是福建山區的重要物產，因產於福建故稱閩筍，他在國內外馳名。閩筍脆嫩甘甜，素有“八閩山珍”之稱。
名稱由來 歷史傳說 食用價值 藥用保健價值 烹飪提示 -
驚雷筍
“驚雷筍”，是浙江耕盛堂生態農業有限公司，原名浙江省安吉嘉翔食品有限公司旗下“驚雷”產品系列。公司於1998年成立，主要生產“驚雷”牌清汁筍、調味筍和休...
簡介 筍的有關知識 -
崇州牛尾筍
崇州牛尾筍，四川省崇州市特產，中國國家地理標誌產品。 崇州牛尾筍，筍肉黃色或黃白色，新鮮清潔、筍肉豐腴、肉質脆嫩，筍籜有光澤不萎篶，具有“鮮、香、嫩、脆...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽
