鞣化作用

1 鞣化
用鞣料或鞣皮素使獸類表皮或昆蟲外骨骼變硬.
2 如定義,製革的時候是關鍵步驟;同時昆蟲脫皮後表皮也要發生鞣皮現象.
3 昆蟲外骨骼鞣化就是使外骨硬變軟並蛻皮的現象.不同於蛻皮素的作用.
昆蟲蛻皮後,需要使新的表皮變硬.也就是是幾丁質外骨骼結構形成.鞣化激素是一種蛋白質，分子量大約在40000,能啟動鞣化作用，是幾丁質外骨骼結構形成一種關鍵物質.
作用機理:
1 使血細胞中的酪氨酸酶活性增強，並使酪氨酸進入表皮細胞內，為反應作準備.
2 酪氨酸在酪氨酸酶作用下轉變為N-乙醯多巴胺。
3 鞣化激素還能直接作用於皮細胞，增加了N-乙醯多巴胺的穿透性。使多巴胺進入外表皮組織中.
4 多巴胺在進入外表皮組織中再進一步氧化為鄰位苯醌.
5 鄰位苯醌有促進蛋白質與幾丁質網狀聚合的功能,最終使表皮變得堅硬。