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拉餌
利用餌中含有小麥蛋白形成一定的纖維束這-特性，把鉤放在餌盤上，用餌團壓住鉤，持線的手輕輕把鉤拉出即能掛上餌。
簡介 備註 製作方法 -
大理餌塊
餌塊，是大理地區常見的傳統食品之一，以大理喜洲、巍山等地所產餌塊為最出名，是雲南餌塊的上品。
概述 分類 製作方法 燒餌塊傳說 -
燒餌塊[燒餌塊]
“燒餌塊”是雲南當地的一種民俗小吃。是用煮熟的大米飯壓成塊狀，通常是圓形薄餅狀。在炭火上面烤制，然後塗上醬料和菜陷即可。做法與糍粑相同。但糍粑的原料是糯...
做法 常見吃法 -
騰衝餌絲
騰衝餌絲系由洞山鄉胡家灣村人發明。採用當地特產漿米加工製作而成，至今已有近400年的歷史了，為騰衝本地和外來客人所普遍喜愛的方便小吃之一。
食用方法 特點 蒸餌絲 -
餌塊
餌塊為雲南特有，是騰衝最著名的名特小吃之一，也是昆明地區常見的傳統食品之一。餌塊系用明最著名的名特小吃之一，也是大理地區常見的傳統食品之一。餌塊系用優質...
菜品特色 做法 營養價值 來歷 -
肉醬餌塊
肉醬餌塊，是雲南特色著名小吃，尤其以大理的最為著名。
簡介 做法 吃法 -
雲南餌塊
雲南餌塊是雲南省的特產。餌塊為雲南特有，是昆明市最著名的特色小吃之一，餌塊系用優質大米加工製成，一般分為塊、絲、片三種。製作方法燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均...
典故 做法 製作 食用 起源 -
燒餌塊[傳統做法]
“燒餌塊”是雲南當地的一種民俗小吃。是用煮熟的大米飯壓成塊狀，通常是圓形薄餅狀。在炭火上面烤制，然後塗上醬料和菜陷即可。做法與糍粑相同。但糍粑的原料是糯...
傳統做法 由來 烹飪方法 外形 -
巍山肉餌絲
巍山肉餌絲選取剛剛宰殺的新鮮豬後腿、肘子、腹部的上等優質肉做成，湯汁潔白，味道濃香，入口鮮美，令人回味。
簡介 相關 -
巍山扒肉餌絲
巍山扒肉餌絲是大理特色小吃之一，餌絲是由黃穀米經過蒸、舂、揉最後切成絲，將餌絲拌上肉湯汁，加入扒肉、蔥、香菜等即可食用。本菜餌絲筋道、肉質鮮美、湯汁濃稠...
巍山扒肉餌絲 巍山扒肉餌絲的來歷
