面向21世紀高等學校規劃教材：營養學

版次：1 裝幀：平裝 開本：16開

基本信息

作　者：吳少雄，殷建忠 編
叢 書 名：
出 版 社：中國質檢出版社
ISBN：9787502635183
出版時間：2012-02-01
版　次：1
頁　數：299
裝　幀：平裝
開　本：16開
所屬分類：圖書 > 教材教輔 > 大學教材教輔
圖書 > 醫學 > 基礎醫學

內容簡介

《面向21世紀高等學校規劃教材：營養學》主要介紹基礎營養、公共營養、臨床營養三大部分內容，包括營養素的基本概念、營養素的生理功能、人體對能量和各種營養索的正常需要、食物的營養價值、膳食結構、膳食指南、平衡膳食合理營養、營養調查和人體營養狀況的綜合評價方法、不同生理狀況人群的營養、特殊工作環境下人群的營養需要、常見疾病的特點、營養治療原則和措施等內容。
《面向21世紀高等學校規劃教材：營養學》可作為大學全科醫學、臨床醫學、營養學、護理學、食品科學、食品質量與安全等專業的教材使用，也可供從事臨床工作的醫師、營養師、配膳師、社區、家庭和病人學習和參考。