( l）選種。選用早熟、優質房產的“二水早”、“三月黃”等，於播前擇色白、肥大、無損的蒜瓣作種，每667平方米用種3公斤。
（2）適時播種。秋青蒜於青菜採收後的8月下旬搶墒種植。播前將蒜種低溫(2-3℃）冷貯一個月。播時將蒜瓣直接插入土中1／2，用細土或灰雜肥蓋沒。
（3）科學管理。播後噴化學除草劑除草（每667平方米用50克25％除草醚對水50公斤），上蓋麥秸草，遇旱及時澆水，助苗出土。三葉期每667平方米用1000公斤腐熟糞肥，配施適量速效氮肥對水澆施，以利爭早促發。以後每7－10天再施一次腐熟稀水糞，催苗促長。生長期遇旱，應勤澆水保濕。
