即“反-2-己烯醛”和“順-3-己烯醛”。
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參考《中國茶葉大辭典》
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相關詞條
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反-2-己烯醛
茶葉揮發性成分。 1934年在煎茶中檢出。 沸點47～48℃(2.3kPa)，相對密度0.861(13/4℃)，折射率1.4470(13℃)。
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順-3-己烯醛
Z-3-Hexenal 亦稱“青葉醛”。茶葉揮發性成分。化學式C6H10O。1973年在茶葉中檢出。無色液體，沸點148～150℃，不溶於水...轉化為青葉醇...
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炒青
或機筒中升溫慢，停留時間長，炒青葉容易產生不正常的紅變，紅葉紅梗，悶紅黃味（俗稱地瓜葉味）。由於烏龍茶採摘較成熟，又經過了做青過程，做青葉含水量低...多次揉、烘過程，應注意保持炒青葉有一定的含水量，炒青方法要以悶炒為主，稍...
炒青介紹 特點方法 程度 作用 -
石亭綠
的活化未被徹底破壞，以產生紅梗紅葉；殺青葉含水量過高，在揉捻時液汁易流失...，纖維素含量較高，葉質粗硬，如殺青葉含水量少，揉捻時難以成形，加壓時也易斷碎。殺青葉適度的標誌是：葉色由鮮綠轉為暗綠，無紅梗紅葉，手捏葉軟，略微粘手...
生長環境 歷史溯源 製作工藝 沖泡技巧 功效 -
四季青
等。 化學成份四季青四季青葉中主要成分為冬青三萜甙(ilexoside)A，亦即...(protocatechuicacid)，原兒茶醛...速度明顯比對照組為快。3、對心血管系統的影響：四季青所含成分原兒茶醛...
概述 藥品簡述 用藥禁忌 化學成份 藥理作用 -
桑蠶
醇和桑蠶醛）引誘雄蛾，交配1.5～2小時即可產受精卵。一頭雌蛾約產卵400...
桑蠶介紹 桑蠶信息 起源 生活習性 形態特徵 -
四季青[冬青科冬青屬植物]
速度明顯比對照組為快。3.對心血管系統的影響：四季青所含成分原兒茶醛...。中藥化學成分四季青葉中主要成分為冬青三萜甙（ilexoside)A，亦即...兒茶酸（protocatechuic acid），原兒茶醛...
形態特徵 生長環境 分布範圍 主要價值 栽培技術 -
白果葉
異味的大鐵鍋,加熱至鍋面灰白色 (約 300℃ ),迅速投入1千克青葉蓋鍋蓋悶1分鐘,見鍋口有蒸汽時,立即揭蓋,用雙手迅速從鍋底翻抓青葉,均勻抖...、醛、酮類成分 白果醇（ginnol）,正二十八醇...
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黃茶製造化學
。上述變化使黃茶中的糖總量比鮮葉低。黃茶通過熱化，揮發性醛有顯著增加，並成為黃茶香氣的重要組成部分。青葉醇在熱的作用下大量揮散、轉化，顯露清香...
