所需食材
原料：
青菜 嫩豆腐
輔料：
青菜（綠葉菜）
調料：
鹽、味素、水澱粉、香油、雞湯。
製作方法
做法1
1、將青菜過開水焯熟撈出過涼，豆腐切成細條放入清水中浸泡去腥；
青菜豆腐羹2、將青菜焯熟後切碎，鍋中加入適量雞湯，燒開後調入鹽，放入青菜末、豆腐絲，煮開勾濃芡，調入味素，淋香油即可。
做法2
1.豆腐切小塊，儘量切得細些，青菜切大段，放入碎菜機裡面，兩分鐘即可變成碎沫
2.鍋中放清水，清水快開時，放入濃縮湯料（如果三碗水的量就放一塊，我用了一碗半的水，減半了）慢慢攪拌，讓濃縮湯料化開
3.放入豆腐碎，放入水澱粉，攪拌均勻
4.放入青菜末，攪拌均勻，最後淋入香油即可
菜品特色
口感滑嫩，味道鮮美，簡單好消化，非常適合孩子或老人。
