青菜煎餅

1、青菜有泥沙,洗的時候一定要仔細,一片片掰開來洗; 2、青菜攪拌成汁的時候,需要加點水才攪拌的動,但不用加很多; 4、煎麵餅時候一次不要放太多,煎的薄點小點兩面比較容易成熟;

原料

青菜1顆、雞蛋1個、清水3大勺(1大勺=15ML)、麵粉30克。

做法

1、將青菜清洗乾淨,切小塊,入攪拌機加上清水,攪拌成青菜糨糊;
2、將雞蛋打入碗中,打成蛋液,將青菜漿倒入蛋液中繼續打勻,倒入麵粉朝一方向攪拌均勻;
3、平底鍋燒熱,倒上一點油,轉小火,將青菜麵粉糊倒入鍋中,(可分幾次煎小點的餅),一面煎至結底,表面基本凝結後用鏟子輔助翻過來煎另一面;煎至兩面略焦黃後即可出鍋裝盤開吃拉;
4、吃前可適當淋點色拉醬、千島醬或者番茄醬,風味更獨特。

心得

1、青菜有泥沙,洗的時候一定要仔細,一片片掰開來洗;
2、青菜攪拌成汁的時候,需要加點水才攪拌的動,但不用加很多;
3、青菜汁還可以用來和面做成包子、饅頭、餃子、麵條等;
4、煎麵餅時候一次不要放太多,煎的薄點小點兩面比較容易成熟;
5、煎的時候油不要放太多,不然會感覺油膩的;

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們