青菜炒雙冬

材料:

青菜250克，冬菇50克，冬筍50克，調料適量。

做法:

①將青菜洗淨，取菜心，切段。將冬菇洗淨去蒂，冬筍去皮洗淨，切成薄片。
②起油鍋，放入冬菇片、冬筍片炸一下後撈出。
③將青菜入沸水中燙透撈出。蔥、姜切成末。再起油鍋，先下蔥花及生薑末，再加入料酒、醬油、糖、冬菇、冬筍、青菜煸炒，最後加入味素，用濕澱粉勾芡，淋上芝麻油即可。