青菜心西紅柿雞蛋湯

西紅柿200克,雞蛋2枚,植物油30亳升,清湯300毫升,青菜心100克,水發木耳、精鹽、味素、蔥絲、薑絲、水淀扮、香油各適量。 將西紅柿洗淨後,置沸水中略燙撈出,去皮後切成厚片;雞蛋打入碗中,用筷子攪散;青菜心切成3厘米長的段;木耳撕成小朵。 炒鍋置旺火上,加入植物油燒熱,放入蔥薑絲熗鍋,炒出香味後加入西紅柿、青菜心、木耳煸炒一會兒,然後加入清湯、精鹽、味素,湯沸後撇去浮沫,用水澱粉勾稀芡,淋入雞蛋液,用子勺略攪,使蛋花漂浮於湯麵,淋入香油攪勻,起鍋盛入湯碗中即可。

材料:

西紅柿200克,雞蛋2枚,植物油30亳升,清湯300毫升,青菜心100克,水發木耳、精鹽、味素、蔥絲、薑絲、水淀扮、香油各適量。

做法:

將西紅柿洗淨後,置沸水中略燙撈出,去皮後切成厚片;雞蛋打入碗中,用筷子攪散;青菜心切成3厘米長的段;木耳撕成小朵。炒鍋置旺火上,加入植物油燒熱,放入蔥薑絲熗鍋,炒出香味後加入西紅柿、青菜心、木耳煸炒一會兒,然後加入清湯、精鹽、味素,湯沸後撇去浮沫,用水澱粉勾稀芡,淋入雞蛋液,用子勺略攪,使蛋花漂浮於湯麵,淋入香油攪勻,起鍋盛入湯碗中即可。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們