青草香菜

簡介

青草香菜，乃青草大沙河兩岸生產的大白菜，取芯經過特殊工藝醃製與加工出的地方特色菜。

來源

青草大沙河兩岸為衝擊平原的沙質土壤，土肥地沃，通風透氣性能好，生產出的大白菜皮薄肉厚，汁濃味醇，色澤光亮，食而無渣。數百年前，這裡的百姓用除葉的白菜芯醃製醃菜，配以姜蒜五香等佐料後，食時更加鮮嫩清脆，香爽可口，鹹淡適中，成為餐桌上難得的下飯菜。青草香菜也由此而得名，並流傳至今。