產品特點
青竹江娃娃魚青竹江娃娃魚的體型健碩，黃褐色，無肥胖感，肉質細嫩、鮮美、風味獨特，組織柔軟，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇等特性。青竹江娃娃魚營養物質中，蛋白質≥15%，胺基酸≥14%，脂肪≤2.5%。青竹江娃娃魚品質優含有豐富的胺基酸和微量元素，營養價值極高，被譽為“水中人參”。
歷史淵源
青竹江娃娃魚1990-2000年，青竹江內有野生娃娃魚資源十分豐富。
2001年，青川縣開始有人工養殖娃娃魚的養殖場。
產地環境
青竹江娃娃魚青川屬亞熱帶溫潤季風氣候， 年平均氣溫13.7C，年降水量1,027.2mm。氣候特徵為春遲、夏短、秋涼、冬長，立體氣候明顯。>10°C積溫平均為5028°C，>19°C積溫為4247°C氣溫從東至西逐漸降低。日照1292小時，日照率30%，年總輻射90.8千卡/平方厘米。年平均降水量1021.7mm，80%年份的降水量在900mm左右，南多北少。年無霜期243天，空氣濕度69%--85%，青川位於四川省北部邊緣，地形略呈新月狀，以中山地形為主，兼有低中山、低山、丘陵、台地、谷地、小平壩，適宜娃娃魚養殖。
生產情況
青竹江娃娃魚截至2015年底，廣元縣青竹江娃娃魚養殖戶600餘戶，商品娃娃魚年產量20000餘尾，年產值6500餘萬。已建大鯢馴養繁殖場36處，有種鯢（親本及子一代）8萬多尾、子二代商品大鯢10餘萬尾，產值2.5億元。
產品榮譽
青竹江娃娃魚2013年12月，青竹江娃娃魚成功獲批國家地理標誌保護產品稱號。
地理標誌
地域保護範圍
青竹江娃娃魚產地範圍為四川省廣元市青川縣青溪鎮、橋樓鄉、三鍋鄉、蒿溪回族鄉、樂安寺鄉、曲河鄉、房石鎮、前進鄉、馬公鄉、蘇河鄉、石壩鄉、紅光鄉、關莊鎮、涼水鎮、茅壩鄉、樓子鄉、七佛鄉、馬鹿鄉、竹園鎮、金子山鄉、建峰鄉、白家鄉共22個鄉鎮現轄行政區域。
質量技術要求
種源
大鯢( Andriasdavianus)。
養殖條件
環境條件：春遲夏短、秋早冬長、氣候溫和、雨量充沛、年均水溫15.2℃至17.0℃、年均氣溫14.7℃至18.0℃的特點。
養殖場條件：安靜、光線陰暗，水源充足、水質符合國家養殖用水水質標準要求、水溫13℃至22℃、pH值6.5至7.5、溶氧量≥4mg/L。
生產方式：
產地範圍內人工室內養殖，分級分池飼養。
產地範圍內人工戶外仿生態養殖，親本及成鯢經人工養殖馴化後，雌雄按1:1性狀比例混養。
養殖管理
放養：
放養規格與密度：體長10cm至30cm的幼鯢（60～100）尾/㎡；體重大於等於0.5kg小於2.0kg的成鯢（5～15）尾/㎡，放養規格個體體重間差不得超過50%。
餌料：產地範圍內鮮活的小鯉魚、小鯽魚、野生小魚等。
捕撈：起捕規格≥2.0kg/尾，手工捕捉或網捕。
環境、安全要求：飼養環境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染環境。
專用標誌使用
青竹江娃娃魚產地範圍內的生產者，可向四川省青川縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經四川省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。青竹江娃娃魚的檢測機構由四川省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
