簡介
青裸吃法很多，用它可做出豐富多采的食品。它可以直接炒吃，叫炒青棵，摻上炒麻籽，吃起來又脆又香；把它炒熟磨成面，叫炒麵，炒麵可以乾食，也可以用茶水拌吃；生面可烙餅。也可蒸成饃饃。當然最講究的要算青稞面搓魚兒了。它是古浪一帶的風味小吃之一。
作法
青稞面搓魚兒的作法是；把青稞磨成細面，用蓬灰水或者鹼水，揉和成不乾不濕的麵團，放在案板上，用手使勁搓成魚兒似的。人們給它起了個名字叫"搓魚兒"。
如今，大多數人家，用黃蒿籽兒泡水和成的面，搓成魚兒。把它放進滾水鍋里，隨著沸騰的水猶如魚兒在水．中邀游，"游"熟了，用漏勺撈出、盛在碗裡，調上醋、醬油，再拌上清油炸蒜和辣椒，這是素吃。要是用炒肉拌著吃，則更有一番風味。
人文歷史
當人們吃到青稞面做的各種食品的時候。誰能想到青稞種子的來之不易呢？它的來歷有一個曲折動聽的故事。傳說。幾千年以前，離婁若很遠的地方，有一個布拉國。布拉國地大人多，人們吃的是牛羊肉，喝的是牛羊奶，只有國王的宮殿里才有青棵樹，也只有國王和他的大臣才能吃上一點兒水。國王的兒子阿初，是一位聰明、勇敢、善良的青年王子。他聽說，山神日烏達那裡有糧食種子，把這些種子撒在地里可以長出又香又好吃的糧食。他想讓人民都吃上糧食，便立志去山神那裡找種子阿初跋山涉水，矢志不渝，終於從蛇王洞府的寶座下偷出青裸種子，並在回國途中一路撒下。從此，幾千里地就有了能抽穗結粒兒的青稞了。有了青稞之後，勤勞智慧的勞動人民便創造出了風味小吃-一青稞面搓魚兒。
