青瓜香菇肉丸湯

青瓜香菇肉丸湯的原料以及做法

主料:青瓜300克 豬肉(肥瘦)240克 鯪魚200克 香菇120克
調料:姜5克 大蔥10克 醬油5克 料酒5克 鹽1克 胡椒粉1克 澱粉(豌豆)5克 香油3克
做法
1.青瓜刨皮,切成小角件剁碎豬肉混合剁碎鯪魚肉拌勻,加入調味料(醬油5克、料酒5克、鹽1克、胡椒粉1克、澱粉5克、香油3克、適量水),撻於起膠香菇去底部之泥洗淨用姜蔥飛水備用.
2.燒滾一鍋水,加入薑片,收中火,將拌好之豬肉、魚肉做成小丸子,放下滾水中浸熟後,加入青瓜、香菇,再滾時加入適量鹽調味,便可飲用.